油豆腐炒肉的家庭做法

油豆腐炒肉是一道十分美味可口的菜式，油豆腐炒肉不仅颜色艳丽漂亮并且吃起來味儿也是非常非常好的，油豆腐炒肉带有比较丰富的营养成分，油豆腐炒肉里边不仅带有丰富多彩的蛋白并且还带有多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃油豆腐炒肉能够具有非常好的保健养生作用，油豆腐炒肉的作法非常简单，下面我们给大伙儿介绍一下油豆腐炒肉的家中作法。

1.锅烧热滴油，三、四成水温时将腌渍好的小肉入锅炒散，爆锅至白肉一部分全透明焦脆时盛出预留

2.就着锅内底油，将蒜白段入锅煸香，将红萝卜片下锅煸炒

3.将油炸豆腐下锅一同煸炒两下后，加入盐、生抽酱油、酱油调料，锅内倒进小盘子大骨汤(高宽比约为原材料的二分之一处)，将煸香的小肉铺在油炸豆腐上，锅内原材料掂匀盖上焖煮

4.油炸豆腐焖煮至透味(2-3分鐘上下)，掀盖转灶火炒糖色，出锅前将韭菜苔叶资金投入锅中兜炒几下，出味就可以出锅。(嗜辣者也可再淋勺子红辣椒油)

餐厅厨房小知识 油炸豆腐是水豆腐的炸制食品，颜色金黄色，里嫩外酥。关键原材料是大豆，经磨浆、压坯、煎炸等多道工艺过程制做而成。

油炸豆腐含有优质蛋白、多种多样碳水化合物、不饱和脂肪及不饱和脂肪酸等，铁、钙的成分也很高。既能作蒸、炒、炖之主餐，又可做多种多样肉制品的调料，是荤宴素席兼有的好食物

在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道色香味俱全的家常小炒，那便是油豆腐炒肉，我们了解油豆腐炒肉的作法非常简单，我们只需要好多个流程就可以在家里里边自做出油豆腐炒肉来，前文为我们详解了油豆腐炒肉的作法，坚信大家都把握了吧。