绝妙去羊膻味

假如牛肉的羊膻味很大，不但会影响我们应用的情况下的口味，并且还会继续影响牛肉的品质，做羊肉的情况下，最好用几类小窍门将牛肉的羊膻味除掉以后，再开展烹制，做羊肉的情况下，能够把山楂果放进锅里边，那样能够非常好的改进牛肉的羊膻味，还可以在牛肉里边放进红萝卜，红萝卜还可以除去羊膻味。

羊肉膻味怎么去除

1、把好多个山楂果放进锅中与牛肉同煮，能够除去羊膻味，且牛肉还熟得快。

2、在切完的牛肉中拌进油炸小鱼一起清炖，牛肉既无羊膻味又无腥味儿。

3、用冷水浸洗，控干后用纯粮酒拌和捏挤，每500克牛肉加50克纯粮酒，再浸洗3遍，用热水烫一烫，那样烹饪的牛肉不容易还有腥味儿和羊膻味了。

4、箩卜(或红萝卜)扎上一些洞与牛肉同烧，羊膻味会被箩卜吸去。牛肉烧好后，可将箩卜丢掉。

5、炖羊排时，在锅中放进好多个干橘子皮，烧开一段時间后捞起来弃之，再放进好多个干橘子皮再次烹制，反复几回直至羊肉膻味彻底除去。

6、麻椒有其与众不同的味儿，在做羊肉的情况下，放进适当的麻椒，能合理的除掉牛肉的羊膻味。但是，麻椒最好用食油煸透后即丢掉，或是用干净的茶包袋治装起來，否则吃羊肉的情况下吃到口中会很难受。

7、在中药炮制牛肉的情况下，不论是煮羊肉汤，還是炖羊排，或是是吃火锅，都能够放一小把绿豆到汤里边，和牛肉一起煮，无需此外捞起来牛肉，那样去羊膻味的方式也很便捷与便捷。

8、烧煮羊肉时，用沙布包好磨碎的丁香花、白蔻、肉豆蔻、紫苏叶等同于煮，不仅能够去膻，还可使牛肉具备与众不同的口味。

9、炒羊肉时，将牛肉中水份炒干，照进浓茶水，持续3～5次，牛肉腥味儿就可以除去，且香酥爽口。

10、将牛肉用凉水侵泡2-3天，每日鱼缸换水2次，使牛肉肌浆蛋白中的氨类化合物浸取，也可降低羊肉膻味。