白醋点豆腐小窍门

水豆腐是一种十分划算的特色美食，平时我们去买，一块钱就能买一大块，如今这类新鮮水豆腐却不太好买来，难买得话我们能够自身在家里制做，只需要提前准备好大豆和白米醋，就能作出嫩滑可口又美味的水豆腐来。一起来瞧瞧吧。

白米醋豆腐的制作方式

食物：

大豆300克，白米醋25ml，温开水125ml。

做法：

第一步，最先提前准备好一定量的大豆，自身家的大豆会有许多 空壳子的，因此能够先将大豆放入冷水里边，那样干扁的黄豆就会飘浮起來，剩余的黄豆就用冷水侵泡，泡到一晚，让黄豆吸足水份鼓起。

第二步，提前准备好豆桨机，依照平常打豆浆的习惯性将大豆弄成豆桨，那样做好以后就是说能够立即喝的豆桨，不喝得话我们能够将它制做成水豆腐，提前准备好一个沙布，将豆桨装进去过虑。

第三步，提前准备一个干净、没有水无油渍的锅，将豆桨倒入，开低火焖煮，再提前准备一个小盘子，碗中添加125ml温开水和25ml白米醋，拌和匀称，豆桨煮沸以后也要再煮5分鐘上下，随后把白米醋水倒入豆桨里边。这一步要留意溫度，豆桨烧开的情况下别放，要直到豆桨略微制冷到80～90度上下再放。

第四步，倒完白米醋以后，就将水豆腐放一边静放让它凝结，此刻就会出現许多 的豆腐花，这一就是说我们之前吃的豆腐花了，要想制做成水豆腐也要多加一步，将豆腐花倒入铺好细沙布的方盒子里边。这一器皿能够依据大伙儿家里有的挑选，可是要可以透水性，和盆栽花盆的作用类似。

第五步，豆腐花倒入以后，盖上细沙布，盖上外盖，上边用吊物压着，能够用盛满的海碗，还可以用洗干净的石块，压一个钟头上下水豆腐就可以成形了，但此刻的水豆腐还十分的嫩，假如爱吃老一些的水豆腐，時间要压着更久一些。