海参的三十种做法

海叁，我们经常称海货，为生长发育在海面中的山参。除开它的外形和山参有多少类似以外。最关键的還是它的营养成分成分较高。因此，用海叁制做的食谱，全是营养成分极其丰富的。那麼，大伙儿了解海参怎么做好吃吗？下边学习啦网编为你推荐海叁的8种简单做法。

一、简易版清炖海参的做法

海叁，既是酒席上的美味，也是滋补养生身体的佳品。中华民族医药学觉得，海叁味甘、咸，温性，具备补肾益精、补肾壮阳疗痿、润肺润肠的作

用，凡眩晕耳鸣、腰酸困乏、梦遗滑精、小便频数的病人，都可以将海叁做为滋补养生饮食疗法之品原材料：四只水发海参、绿红椒各一个、葱根

二根、芡粉少量。

作法：

1、油烧后，下椒条油爆。

2、随后把切好的海参下锅再次煸炒。

3、加四海甜面酱少量煸炒，随后放入葱丝，最终添加调准的芡粉，加少量盐和鸡精适当,大火收汁，起锅就可以。

二、葱油海参的作法

原材料：海叁、葱根。

调味品：油葱、姜蒜末、食盐、米酒、生抽、白砂糖、淀粉水。

作法：

1、海叁除去內脏，煮透后控去水份，切条。解决海叁是较为繁杂一些，但是倒没什么科技含量。

2、葱根切条。

3、起油锅烧至六成熟时放进冬茹，炸至橙黄色时捞起来，油葱预留。

4、锅里放进一点油葱，爆小香葱生姜沫，添加海叁，添加一点白汤，先后添加食盐，米酒生抽和一点白砂糖。

5、煮沸后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水水淀粉勾芡，用中火烤透炒糖色，淋入油葱，盛入盘里就可以。

海叁的8种简单做法

三、白汤海参的做法

原材料：水发海参250克，发制玉兰片25克，发制冬菇25克，香莱(用叶)25克，熟猪油25克，米酒15克，鸡精3克，盐4克，芝麻油1

10克，白胡椒粉2克，酸菜鱼火锅适当。

作法：

1、将发好的海参清洗，顺长向切割成抹刀头，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片清洗，切一片;冬菇清洗，去蒂，划开;香莱清洗，祛毒。

2、锅内放水，浇沸后放入海叁片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞起来，控净化水，盛在汤碗内。

3、将锅架在火上，放进熟猪油烧至六七成热，加酸菜鱼火锅、米酒、鸡精、盐，汤煮沸后调准口感，去掉白沫子;将少量沸汤冲在大汤碗内，烫一下海叁片，随后把汤滗回锅内，煮沸后再将锅内汤兴于汤碗内，撒上白胡椒粉，淋入芝麻油，放上清洗的香青菜叶即成。

特点：绵软细嫩，汤清醇美，滑嫩可口。

四、海叁里脊片汤的做法

原料：水发海参、里脊。

辅材：鸡蛋皮、虾皮、香莱。

调味品：盐、味精、米酒、醋、生抽、芝麻油、芡粉、老母鸡汤、蛋清、葱丝。

作法：

1、将海叁片成实抹刀头，放进沸水中焯透，捞起来用冷水太凉，虾皮用温小水泡发清洗，香莱清洗切割成5分长的段，生鸡蛋皮切成小斜片。

2、将里脊切割成片状，放进碗中，添加蛋清、芡粉、盐、生抽、米酒、味精、芝麻油退浆进味。

3、坐锅打火放进老母鸡汤、海叁、浆好的里脊片氽透，倒进大汤碗中。

4、坐锅打火放进味精、虾皮、米酒、生抽、盐、味精，沸腾后添加芝麻油、醋倒进配有海叁的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香莱段就可以服用。

特性：肉嫩鲜香，略带酸味，清喉健脾开胃。

五、海叁木耳烧豆腐的作法

保护视力除开平常要留意合理安排时间，培养优良的眼睛疲劳习惯性外，也要留意饮食均衡，保证大小配搭、营养搭配，确保营养元素和维他命

的补充，常常吃些有利于双眼的食品。

原材料：水豆腐、海叁、黑木耳、茭白、香油、米酒、姜蒜、尖椒。

作法：

1、水豆腐清洗，切片状。

2、海叁割开腹部，清洗身体腔肠，以开水加10克米酒和2片姜汆烫除腥，捞出洗澡，切寸段。

3、将鲜茭白绰水太凉备用。

4、锅内加点油煸香姜蒜，加水豆腐，黑木耳爆锅，添加香油调料。

5、水豆腐黑木耳进味后添加焯好的海参爆锅放盐、味精起锅。

6、将焯好的茭白堆放在盘底碗底，把起锅的海叁水豆腐倒上撒尖椒丝就可以。

六、海叁焖笋鸡的做法

原料：鸡脯肉。

辅材：海叁、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。

调味品：盐、白砂糖、香油、生抽、醋、白胡椒粉、芝麻油、米酒、木薯淀粉。

烹调方式 ：

1、将鸡脯肉切割成条，添加盐、生抽、葱蒜腌渍一会儿预留，海叁、春笋切割成条。

2、坐锅打火下油，下鸡肉炒至掉色后放进葱、姜、蒜、鸡腿菇炒出香味，添加米酒、生抽、盐、白砂糖、白胡椒粉、香油、醋调料，放进

春笋、海叁烧三分钟，水淀粉勾芡就可以。

特性：汁鲜香美，脆爽爽滑。

七、黑木耳海参汤的做法

原料：水发海参。

辅材：黑木耳、白木耳、丝瓜。

调味品：盐、米酒、白胡椒粉、味精、芝麻油、姜、葱、香莱。

烹调方式 ：

1、将海叁清洗切割成一小块，丝瓜切一片，葱切条、生姜切成片，香莱切条预留。

2、坐锅打火倒进油，待油温度三成热当下生姜片炒成香气，再放进白木耳和黑木耳，倒适当大骨汤，加蒜、盐、味精文火炖半小时后放

入海叁，加白胡椒粉煮沸后盛入碗中，放进黄瓜切片、葱丝和香莱，淋少量芝麻油就可以。

特性：养阴润燥、鲜咸营养成分。

八、茶韵海参的做法

特色菜：潮州菜原材料：干乌石海叁6两(约240克)，腩肉、蔬菜水果各4两(约160克)，虾米音乐5钱(约20克)，猪板油、铁观音茶叶各1两(约40克)，

姜、葱、酒各适当原料：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个，磨豉2汤勺，蒜茸1/2汤勺，小辣椒1只(造粒)葱2条(造粒)油1汤勺。

调料：腌制料：白胡椒粉少量，吉士粉1汤匙。

制作过程：

1、于服用前3天自来水将海叁浸发大，随后用姜、葱、酒出水量，清洗再切骨排状。

2、虾米音乐浸泡，腩肉切割成细件，以猪板油出锅，炒出香味腩肉、虾米音乐，随后放水煎出高汤歇火，添加荼叶焗5分鐘。

3、将海叁用浓茶水汤炆软，以蔬菜水果伴食即成。

海叁做为海货的一种，服用的情况下還是要留意一些忌讳，要不然吃坏肚子就因小失大了。