做双皮奶剩蛋黄怎么办

椰奶冻是一种十分知名的甜品，它关键是以中国香港引入的，因而在中国香港当地的椰奶冻是最纯正的。而针对大部分女士而言，她们全是十分喜欢吃椰奶冻的，由于椰奶冻具有甜品的味儿，并且也有牛乳本身的香气，可以对女士的人体具有非常好的功效。并且也是有很多人喜爱自身在家里制作双皮奶，在制作双皮奶的全过程中需要添加鸡蛋的蛋清，那麼做了椰奶冻以后鸡蛋的蛋黄应当怎么办呢?

蛋黄酥酥 原材料

小麦面粉，鸡蛋黄，糖。

作法

1.鸡蛋黄放糖搅至鸡蛋黄色调变淡。

2.小麦面粉添加蛋清粉中，拌成偏厚的面浆。

3.用勺子把面浆移到微波炉加热轮盘上，高火一分钟，随后翻过来再一分钟就可以(假如微波炉功率低，能够多加温30秒开启看一下，留意控制加温時间不然曲奇饼干会糊)。

鸡蛋黄色拉酱

原材料　蛋黄 1个

辅材：　食用油 250ml

调味品：　食用盐0.5克　白米醋25克　白砂糖25克

作法

1。提前准备原材料，鸡蛋黄放进一个无油渍没有水的器皿中

2。将鸡蛋黄和白砂糖和盐混和匀称，随后添加勺子食用油，(食用油一开始加的情况下一定不可以多，多了便会都是油，起不上鸡蛋黄乳状液的結果了。)

3。渐渐地给油，一直加到电动打蛋器上都是鸡蛋黄凝固状

4。随后再加一点的白米醋，加了白米醋后，色拉酱便会变稀。而加了油以后，色拉酱便会变稠

5。这般那样，一直加进油已过三分之二的情况下，就可以多加一点油了。大约是三四勺的模样

6。反复给油和醋，一直到油和醋都加满

7。制做好的色拉酱能够放进一个玻璃瓶里，密封性。放电冰箱三四天内吃了

8。冷冻一晚上后酱更会粘稠

小技巧:

1、一个鸡蛋黄的量大约是350Ml，假如你用的量很少。能够一次制做一个半鸡蛋黄的量。

2、油最好是不必少了，由于油少得话，色拉酱就不容易泛白。而色拉酱关键便是借助油，而不是鸡蛋黄。

3、即便你低油，也不可以少到200克下列。

4、鸡蛋黄一定要放到无油渍没有水的器皿中。添加油的情况下，一定要数次小量。以防消磨不匀称，造成不成功。

5、自己家制做的沙拉酱，新鮮，并且比外边的要美味可口的多。

6、制做好的沙拉酱，能够用于制做水果沙拉，还可以用于制作面包，或包馅。