椒盐酥炸小河虾

河鲜做为饮食搭配里普遍的食物，小河虾可能是数最多盆友喜爱的，尽管小河虾的块头并不大，可是味儿也是十分美味的。制做香辣酥炸小河虾，是许多盆友在家里也会开展的，饮食搭配制做方法简易，而且那样做出去的小河虾不但能够 具备河鲜的鲜香，也有香辣的浓醇，而且这家常小菜还含有松脆的口味。

提前准备食物：

小河虾300g、盐1g上下、香辣少量、小麦面粉1勺、植物油适当

做法：

1、小河虾用冷水清洗干净后控干水份，時间充裕的状况下能够 把虾的长须剪一下，避免 扎到小孩子的嘴，此次制做时由于時间关联沒有剪长须

2、往小河虾上撒上准备好的食盐，用筷子搅拌匀称，这一步不可以懒惰，不然做出去的虾会咸度不匀称

3、再撒上少量香辣，一样用筷子搅拌匀称，所有拌好后置放在一旁腌渍2~3分鐘，腌渍一会再炸的小河虾吃起來更为进味

4、小河虾腌渍好后，锅中倒进适当的油，燃气灶开枪低火渐渐地加温，运用锅中水温加温时往小河虾中添加准备好的小麦面粉

5、再次用筷子搅拌匀称，让每一只小河虾上面裹上干小麦面粉

6、等候油湿热至6~7成热，怎么知道油的温度，往锅中里放一根干净没有水的木筷，木筷周边马上出現大汽泡即表明水温做到规定。放锅中中的木筷干万记牢不可以碰水，不然很容出現木筷下锅后就刚开始四处溅油烫到自身

7、水温做到规定后，用筷子将拌好的小河虾分次渐渐地放进锅中，切勿立即往锅中倒，那样锅中的高水温非常容易烫到自身

8、小河虾所有下锅后，一边炸一边用筷子滚动

9、文火炸至表层变金黄色后将熟度调至最少

10、用漏勺捞起来炸好的小溪鲜虾

11、调高燃气灶的熟度，将锅中的油烧至冒热气泡的情况

12、将炸好的小河虾再度倒进锅中再次再炸，要想炸成松脆的小河虾这一步不可以省

13、大概炸1分鐘上下后小河虾内外都刚开始变松脆时关火，用漏勺捞起来控干油脂

14、控干油脂后再将炸好的小河虾放到准备充分好的吸油纸上吸走油

15、摆盘后就可以服用，吃的情况下假如感觉味儿不足重能够 蘸香辣

小提示：

1、要想作出美味的干炸小河虾，务必历经第二次再炸

2、炸的全过程中，不可以性情急躁，要文火渐渐地炸，火灾非常容易炸焦，正中间需要不断地滚动

3、炸以前只应挂少量小麦面粉，小麦面粉太厚影响口味

4、炸好后，建议用吸油纸抽掉上边的油，低油少盐吃起來更为身心健康。

小河虾的作用与功效

1、小河虾营养丰富，非常容易消化吸收，针对一些体质虚弱的人而言很合适吃。

2、河虾仁中有一种营养元素，对人的心脏有非常大的作用，并且一些高血压的人常吃一些虾会出现非常大的作用。

3、小河虾对刚生孕完的女士有非常大的益处，里边带有的营养成分的物质还能够协助刚刚出生的儿童的发展，对她们的人体也是有非常大的作用。

4、小河虾内的一种物质针对一些常常公出需要常常倒时差的人而言有非常大的作用，这种人能够 多吃一些虾。

5、并且虾仁内还带有很多的蛋白，也有一些营养元素都对人类的身心健康有非常大的作用，并且里边带有许多的矿物作用也是非常大的。