鸭翅膀最简单家常做法

平常我们都吃过鸡翅膀，非常少有些人会吃鸭羽翼，实际上鸭羽翼要比鸡翅膀的口味更为劲道，并且QQ弹弹的，营养成分也很高，但是在平常需要留意，鸭羽翼尽管美味，但是却较为难做，要想把鸭羽翼做的美味美味可口，能够学习培训一些生活中的作法。

糟蒸鸭翅

介绍 此菜脆爽鲜美，可口不油腻。

原材料

主要材料：鸭锁骨500克，

辅材：毛笋100克，

调味品：小葱25克，姜25克，盐4克，白糖20克，香糟50克，鸡精2克

作法

1.将鸭锁骨清洗，放进开水锅中煮透，捞起来;

2.用刀剁去鸭锁骨的两边，抽走骨备用;

3.把毛笋切割成5公分长的条，取代鸭锁骨骨穿入鸭锁骨的间隙处;

4.把鸭锁骨放到盆里摆放，添加食盐，白砂糖，鸡精，老母鸡汤500克，葱段，生姜片，香糟酒，调好口感;

5.用35公分厚为锡纸将盆封严，上笼蒸烂熟取下，浸在原汤中放凉就可以。

卤鸭翅

原材料

鸭锁骨500克，卤料包1包，姜10克，辣椒干1棵，盐10克

作法

1.新鮮鸭锁骨清洗，用开水氽烫一下捞起来。

2.深炒菜锅加水烧开，放卤料包、生姜、辣椒干、盐添加;再加鸭锁骨低火煮熬40分钟，捞起来控干即成。

盐水鸭翅

原材料

鸭锁骨800g(约20个)，葱1根，姜10g，水1250Ml，米酒100ml，糖20g，盐20g，卤包：八角5g，风姜5g，麻椒3g，茴香2g，茯苓4g，甘草2g

作法

step1：将卤包香辛料，装进专用型卤手袋中，并封住口;

step2：取一个火锅，先将姜蒜拍松后放进锅中，添加水，用中火烤开;

step3：将米酒添加火锅中，烧开后，再次添加糖，盐和卤包，改用文火，烧开约5分鐘，至香气释放出去，卤料即使准备好啦;

step4：熬料卤料的另外，我们将鸭锁骨清洗，另起一锅，放进适度的水，水开后，将鸭锁骨放进汆烫2分鐘后取下，并且用沸水冲净;

step5：将解决好的鸭锁骨，放进煮滚的卤料中，转文火使卤料一直处在微滚的情况约45分鐘后歇火，让鸭锁骨再次侵泡10分钟后起锅，放凉后就可以享受了。

小技巧

这一卤料除开能够卤鸭翅，还可以卤整鸭，假如卤整鸭，要将卤料的量增加一倍，卤好啦，便是盐水鸭;

米酒还可以用别的米酒替代。