纯手工面筋的制作过程

面条是一种较为普遍的食材，备受很多人的喜爱，面条归属于是一种高蛋白、低热量、少糖和低脂肪的食材。面筋的做法也比较多， 铁板鱿鱼是最火爆的一种街边小吃，假如在家里制作面筋，能够拌凉菜、炒等。实际上在家里还可以自身制作面筋的，关键的原材料便是普遍的小麦面粉，自己制作的面条味儿也是十分非常好的。

食物：

小麦面粉500g、水 适当、盐3g

制做流程：

准备工作非常简单，小麦面粉，水，盐（不加盐还可以）。小麦面粉放水搓成面糊，置放5分鐘。续水，刚开始洗脸，像洗床单那般搓揉。水混浊之后换干净的水再次洗脸，此流程反复5次上下。直到面糊洗干净，水不混浊。把洗完的面条分为一小块，煮的情况下便捷烂熟。火灾煮3分鐘上下完善。（还可以火灾蒸十分钟）。煮开后放进冷水。面条就搞好了。

面条的营养成分

1、人体脂肪

水面筋是脂肪率极低，每100克的水面筋中仅带有0.1克的人体脂肪，基本上能够忽略。

2、甲基纤维素

水面筋中还带有甲基纤维素，能够协助推动胃肠的肠蠕动，具有促进消化的功效。

3、碳水化合物化合物

每100克的水面筋中的碳水化合物化合物做到12,3克，能够为一切正常的活动出示动能。

4、蛋白

每100克的水面筋大概带有23.5克的蛋白，归属于当之无愧的高蛋白、低热量的食材，因此 即便是要想减肥瘦身的人，也是能够服用的。

面筋的做法

1、西兰花拌水面筋

原材料：水面筋200克、西兰花100克，白芝麻辣椒油、食用盐、麻椒油、蒜头、醋、生抽、白砂糖、白胡椒粉各适当

作法：将水面筋用力掰成条，放进沸水中焯一下，捞出后太凉;将西兰花清洗后用热水烫一下捞出，控干水份;将蒜头倒成泥，和白砂糖、醋、食用盐、生抽、白胡椒粉调为味汁;将味汁倒进水面筋和西兰花里边，混和匀称;添加辣椒油、麻椒油就可以。

2、青椒炒水面筋

原材料：水面筋140克、辣椒适当，植物油、食用盐、五香粉、生抽酱油、圆葱、蒜头各适当

作法：将水面筋掰成条，圆葱和辣椒清洗后切条;锅中烧开，爆脆炸、圆葱，倒进辣椒丝炒匀;倒进面条炒匀，加食用盐、生抽酱油、白胡椒粉炒匀;出锅前添加五香粉就可以。拌凉菜水面筋

原材料：水面筋200克，食用盐、十香、油辣子、蒜头各适当

作法：将水面筋掰成条，放进沸水中焯一下后太凉;将十香和食用盐、蒜头倒成泥;添加醋、油辣子及其生抽酱油制成料汁;将料汁倒在水面筋上，撒上少量的花生酱，搅拌均匀就可以。