三线肉怎么做好吃

针对喜爱吃荤的人而言，如果是白肉得话，很多人看不上白肉太过油腻感，吃不下来，三线肉吃起來就正好，不但不油腻感，并且口味也是很好的，三线肉是很合适做回锅肉的，可是有的人還是感觉油许多，实际上三线肉是能够先煎着吃，非常是三线肉烤着吃天赋加点油麦菜味儿是非常棒的。

三线肉怎么做好吃？

三线肉削皮切大面积

添加葱姜末，白胡椒粉

适当的生抽和香油

翻拌，腌渍20分钟

炒菜锅烧开，放进三线肉

一面煎好后，翻煎另一面

煎好后放到生青菜叶上，撒上辣椒面和五香粉

再撒上白芝麻，就着油麦菜就可以吃完

三线肉怎么做好吃？

五花肉清洗切一片，不必过薄。

锅烧热后放进一点点油，加温至五成热时放进五花肉片，低火煎至双面变黄，冒油后盛出预留。

用煎肉出的油加温后放进葱丝、姜片、大蒜曝出香气后，放进朝天椒出香气。

放进煎好的小肉火灾煸炒，放进适当米酒、白砂糖、生抽酱油煸炒匀称。

放进适当盐，煸炒一会儿，放进味精起锅就可以。

香煎三线肉

主要材料：三线肉100g；

辅材：盐适量；姜适当；蒜适当；生抽适当；香油适当；辣椒粉适当；孜然粉适当；白芝麻适当；

流程

1、三线肉削皮切大面积；

2、添加葱姜末，白胡椒粉；

3、适当的生抽和香油；

4、翻拌，腌渍20分钟；

5、炒菜锅烧开，放进三线肉；

6、一面煎好后，翻煎另一面；

7、煎好后放到生青菜叶上，撒上辣椒面和五香粉；

8、再撒上白芝麻，就着油麦菜就可以吃完。

炸五花肉渣作法

原材料

连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜（还可以用霉干菜、冬菜等）150克、红生抽（深棕色生抽）1汤勺、米酒、糖1汤匙、盐适量、油、麻椒10粒、葱1根、姜3-4片。

作法

1.锅中烧一锅开水煮肉，放进少量米酒、生姜片、麻椒、葱结煮沸，将一整块的五花肉放进水里，煮20-30分钟，捞出控干水份。

2.滴少量红生抽在制冷后的皮肉上，用手指将生抽抹开，让皮肉匀称地粘上生抽，等生抽被皮肉消化吸收后，能够再抹一遍加重色调。

3.炒菜锅或是炒菜锅内放进小量的油，将肉的皮肉朝下放进锅中炸至皮肉呈红棕色时捞出。炸的情况下由于肉里有水份因此油会噼噼啪啪直响，假如怕滚油溅到自身，可以用盖子挡一下哈，皮肉要煎得枣红略微出泡，煎好之后将肉粒捞起来。

4.将肉2mm厚的大面积。将剩下的红生抽（深棕色生抽）、米酒、糖和1汤勺的油混和成料汁。

5.将切完的小肉一片片地在料汁中浸一下，皮肉朝下齐整地码在一个海碗内，从碗正中间向两侧排序，随后将小肉整队侧边的间隙铺满。

6.将豆芽菜（成袋的豆芽菜、鲜笋等无需解决立即能够应用，如果是干的霉干菜或是散称豆芽菜需要清理剁碎炮制）铺在小肉上边，夯实。

7.将铺好的小肉放进炒锅内蒸40-60分钟，吃的情况下用一个股票大盘扣在蒸肉的碗上，旋转回来，将碗挪走就可以。