​脆浆粉比例配方大全

脆浆粉是典型性的粤菜馆，关键原材料有小麦面粉、酵母粉、水淀粉、水、油、盐等，做起來比较简单。脆浆粉并不是难以调配，关键是掌握好每个原材料中间的占比，那样才可以调配出外型亮润圆润、颜色金黄色的制成品。脆浆粉占比秘方有很多，下边给大伙儿强烈推荐脆浆粉占比秘方全集中比较好的几类。

第一种脆面糊的秘方占比：小麦面粉250克、小麦淀粉50克、水淀粉35克、发孝粉15克、吉士粉15克和食用油15ml。

其调配方式 是：先把小麦面粉、小麦淀粉、水淀粉、发孝粉和吉士粉纳盆，加适当的冷水搅拌后，加入食用油再翻拌，放电冰箱里静放10分钟便可应用。

第二种脆面糊的秘方占比：小麦面粉200克、水淀粉50克、粘米粉10克、发孝粉6克、生鸡蛋1个和食用油20ml。

其调配方式 是：先把各种各样颗粒料放碗里翻拌，磕入鸡蛋液并添加适量的盐和冷水，调均匀之后添加食用油，搅拌便好。

第三种脆面糊的秘方占比：小麦面粉150克、木薯淀粉50克、酵母粉5克和食用油15ml。

其调配方式 是：先把各种各样颗粒料放碗里和匀，加适当冷水调成粘稠后（不可以有颗粒物），再添加食用油，搅拌即成。

第四种脆面糊的秘方占比：小麦面粉150克、水淀粉35克、粘米粉10克、澄面粉10克、发孝粉6克、生鸡蛋1个、盐2克和食用油15ml。

其调配方式 是：把各种各样颗粒料和盐入盘翻拌后，磕入生鸡蛋并加上适当的冷水，调为不稀不稠的面糊后再添加食用油搅拌，静放一会便能用。

第五种脆面糊的秘方占比：小麦面粉200克、鹰粟粉50克、发孝粉8克、吉士粉5克、食用碱粉3克、蛋清（打鸡蛋泡）4只、盐5克和食用油25ml。

其调配方式 是：先把各种各样颗粒料和盐入盘翻拌，添加适量冷水搓成稍硬的面糊后，再添加已消磨的鸡蛋清泡及发孝粉、食用碱粉，直到加食用油搅拌后，静放10分钟便能用。