怎样和面包饺子呢

在中国每到新春佳节的情况下，家家户户全是会做饺子的，这也是一种传统式风俗习惯，可是做饺子也是需要把握方法的，有些人包出的水饺外型十分不好看，并且在煮的全过程中还非常容易出現皮破的状况，导致这种状况的关键原因便是揉面出現了问题，从而我们就可以看得出揉面十分的重要，那麼如何和面包饺子呢?

第一，如何和面包饺子呢?提前准备小麦面粉500g、生鸡蛋一只、冷水适当。先把生鸡蛋在盆里打撒，再把小麦面粉放进盆里。按500g小麦面粉一个鸡蛋的占比就可以了。)边向盆里倒河边用力拌和，拌和至大面积雪化状。用力碰水合成光洁的面糊，盖上外盖饬三十分钟上下再揉至光洁就可以。

第二，提前准备小麦面粉500g、盐一勺、冷水适当。把小麦面粉和盐放到盆里，边向盆里倒河边用力拌和，拌和至大面积雪化状。用力碰水合成光洁的面糊，盖上外盖饬三十分钟上下再揉至光洁就可以。

第三，揉面时不可以一次将水加满。小麦面粉倒在盆中或控制面板上，正中间曝出一个凹塘，将水缓缓倒入，用筷子渐渐地搅拌。待水被小麦面粉吸走时，用力反复搓炒面，使小麦面粉成许多小面片，别名"小雪花面"。那样，既不容易因小麦面粉赶不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆全是面浆。然后再朝"小雪花面"上撒水，用力拌和，使之变成一圆圆的肉疙瘩状小面糊，称"红提面"。这时小麦面粉并未吸足水份，强度很大，可将面糊勒成坨，将洗脸盆或控制面板上粘的面浆用劲擦下去，再用力蘸些水清洗去手里的小麦面粉洒在"红提面"上，就可以用两手将红提面搓成光洁的面菌。此类揉面法叫"三步放水法"，可使全部揉面全过程干净、利落、做到"面糊光、洗脸盆光、手里光"的实际效果。

如何和面包饺子呢?将小麦面粉里添加少量盐，水饺粉或普通面粉都可以;再放进一个蛋清;用冷水刚开始揉面，先添加小量水，将小麦面粉合成面疙瘩;再将面疙瘩轻按在一起，和面要用劲;将面搓成一个面糊;再把面糊上边用力蘸有点儿水，再再次揉;反复2-3次能，面糊就沒有干面疙瘩了;用盖子遮住，避免 水份挥发，醒30分钟上下;将面揉成小情面剂，就可以做饺子了。