干炒辣子鸡的详细做法

干炒辣子鸡是归属于一道地方美食，是用新鮮的鸡脯肉做为原料所制做而成，味儿鲜美，麻辣，鸡脯肉也十分软嫩，口味丰富多彩无失营养成分，伴随着社会现实的饮食搭配水准的提升，干炒辣子鸡的作法历经改进作法更简易，味儿口味更强，自身还可以动手能力制做。

干炒辣子鸡

所需原材料

原材料：鸡翅2只，青尖椒2只，红尖椒2只，辣椒干5只，蒜头1头

调料：木薯淀粉2勺，生抽2勺，米酒2勺，汤1勺，盐1勺子

菜谱作法

1、鸡肉去骨，切割成麻将尺寸的块，1勺木薯淀粉、1勺美味鲜酱油、1勺米酒腌约20分

干炒辣子鸡

干炒辣子鸡

钟

2、红、绿青椒清洗，切割成与黑椒鸡块尺寸类似的棱形片;辣椒干用剪子裁成段;蒜头剁碎蒜粒.

4、锅中倒进可以未过黑椒鸡块的油，烧至8成热后，将黑椒鸡块放进，以大蜡烛黑椒鸡块炸成橙黄色。

5、把黑椒鸡块捞起来，不必要的油箅出，留少量底油，放进蒜泥炒出香味.

6、将辣椒干放进曝出香气。

7、添加炸好的黑椒鸡块，及其青、红尖椒片煸炒。

8、倒进1勺生抽、1勺米酒、1减糖煸炒调料后，淋入芝麻油就可以起锅。

营养分析

单份发热量：704.00卡路里

含有营养成分：钠 钾 磷 镁 胆固醇 钙 维生素D 含有营养成分:

作用：彭中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用。

爆炒辣子鸡

食物清单

白条鸡 一整只

小香葱 5根

姜 1块

平菇 5朵

青椒 2根

郫县豆瓣酱 2勺

酱油 1勺

米酒 2勺

麻椒 适当

八角 2粒

作法

1、小香葱切段儿，生姜切成片，平菇清洗泡软。这儿沒有麻椒和八角，我将她们装在沙布缝得得包装袋里了。

2、食用油烧开，煸炒小香葱末和生姜片。

3、姜蒜炒成香气，添加郫县豆瓣酱。

4、把黑椒鸡块倒进锅中煸炒，另外放米酒。

5、鸡肉炒至五完善，加生抽酱油，再次煸炒几下。

6、泡好的平菇连水一起倒进炒菜锅，料包埋进汤里，翻匀后盖板锅炖。

7、料汁收湿，加青椒煸炒，青椒熟后，加盐出锅摆盘。