芽球菊苣的营养价值和药用价值

说起来芽球菊苣这一蔬菜水果很多人都是觉得十分的生疏，不清楚这个是什么，的确芽球菊苣在销售市场上非常少看到的。芽球菊苣还犯愁大白菜、比苞菜和苣荬菜等，是一种具备服用和药用价值二种作用的蔬菜水果。在服用的好像能够 拌凉菜、做火锅或是炒都能够，吃起來口味脆爽，带有多种营养元素，有关芽球菊苣的营养成分和功效与作用有以下内容：

1、芽球菊苣的营养成分

芽球菊苣服用一部分为肉质地根软化栽培后出芽的品绿椭圆型的芽球,其营养丰富,可生吃拌凉菜或做沙拉,也能作火锅调料或炒食,口味脆爽,甜甜的略带苦涩味,含有:钙,镁,磷,铁,钾,胡罗卜素,V-C、因含马栗树根素,野莴苣苷成份,具备清胆利胆、醒酒和减肥瘦身的作用,是特菜中的佳品。

野莴苣苷对虫害有驱避功效,成长期非常少产生病害。生产量高。

2、芽球菊苣的功效与作用

芽球菊苣中草药名称各自为菊苣,具备清热去火,有利排尿消肿,健胃消食等作用。除此之外,菊苣还能够变成精饲料或青饲料。菊苣叶子细嫩汁多,营养丰富,叶丛期粗蛋白成分22.87%,初开花期粗蛋白成分14.73%,均值17%,粗脂肪生产量达255kg/亩。初开花期含粗蛋白质2.l%,膳食纤维30.6%。菊苣碳水化合物成分丰富多彩,叶丛期9种必须氨基酸成分高过苜蓿草粉,维他命、胡罗卜素、钙成分丰富多彩。菊苣鲜美性好,使用率高,牛、羊、猪、鸡、兔均爱吃。