白糖花生米怎么做

白糖花生米是日常生活很普遍的特色小吃，里边是花生仁，外边包含着一层木薯淀粉，吃起來又酥又香，也有股浅浅的清甜味，备受大家的钟爱。白糖花生米的作法非常简单，原材料主要是花生米、白糖和木薯淀粉，把握了方式 ，我们在家里就能自身亲手做。那麼，白糖花生米如何做？下边我们就讨论一下方式 吧。

用材

花生米 200g

白糖 80g

水 50g

玉米粉 30g

作法流程

1、花生仁清洗沥干。有小量水分也没事儿，在后面炒花生米的情况下也可以烤干。

2、不沾锅中倒进花生仁，调至文火，不断的煸炒。直到听见花生仁传出啪啪响声，嗅到香气就熄火。我大概炒了10分钟。

3、炒好的花生仁。

4、不沾锅中倒进白糖和水，文火，持续的用炒勺拌和。

5、水渐渐地的挥发，红豆糖水中出現小泡泡。

6、红豆糖水越来越更粘稠，锅中出現大一些的聚集的泡沫，就可以倒进花生仁。

7、维持文火，持续的翻炒花生米，让每粒花生仁都裹上糖汁。

8、分2-3次将玉米粉筛下锅中。

9、再次不断的用炒勺拌和，使花生仁和糖汁木薯淀粉混和的更匀称，熄火。

10、再次拌和，直到糖汁所有收湿，锅中绝大多数的花生仁裹满奶油霜，已不黏连就可以。趁着热把小量粘到一起的花生仁轻轻地分离。

11、把糖霜花生铺平不在粘的烤盘里晾凉。晾凉后花生仁就可以越来越松脆的。

12、儿时就是这样抓一把塞口中吃。

13、甜滋滋，嘎嘣脆，味儿非常好。