醋溜白菜怎么做最好吃

醋溜白菜是归属于一道十分普遍的家常小炒，醋溜白菜关键用材便是大白菜用醋溜的方法来开展烹制，不但使大白菜的味儿爽爆爽口，并且营养成分也很高，常常吃白菜对身心健康很好，能够 防止一些人体病症，并且醋溜白菜的作法也是十分的简易非常容易实际操作。

醋溜白菜如何做最美味?

醋溜白菜心

原材料

白菜心，发制虾皮，生抽，醋，鸡精，芝麻油，淀粉和面粉，姜蒜末少量

作法

1、菜心片一片，虾皮用温开水泡发。

2、起炒菜锅，用武蜡烛油烧开，用葱、生姜沫烹锅，加白菜炒，再加虾皮(连原汤)、生抽迅速一炒，放醋，水淀粉勾芡，再加鸡精，颠翻两下，浇上芝麻油即成

醋溜白菜

原材料

大白菜，朝天椒，盐，糖，生抽，醋，木薯淀粉，蒜

作法

1、大白菜清洗切成片，把菜帮，青菜叶分对外开放。

2、调一下碗汁，放进糖，醋，生抽，盐，蒜泥，木薯淀粉。

3、锅中加点油，放进朝天椒，放进菜帮爆锅一下变松后，放进青菜叶，一起爆锅。

4、煸拿出一些水分，倒进碗汁，爆锅起锅就可以。

醋溜白菜

原材料

原材料：大白菜梆;辣椒干(并不放)

调味品：芝麻油;木薯淀粉;醋;生抽酱油;盐;糖

作法

1、将大白菜梆清洗后从中间割开成两根，取在其中一条，斜着用刀头成一片片;此外一条大白菜也梆也片一片;辣椒干裁开，不要吃辣的能够 省掉朝天椒这一流程。

2、取一只碗，倒进醋、美味鲜酱油、盐、糖，调成调味酱预留;2勺木薯淀粉加2勺调水成芡粉预留。

3、锅中倒进一些油，水温后先放进麻椒榨成香气后，将麻椒捞起来。

4、放进辣椒干曝出香气后，将大白菜放进。

5、随后立刻倒进事前调准的味汁煸炒约1分鐘。

6、将芡粉顺着锅边倒进，用火灾加温至冒大泡时，用铁铲顺着同一方向搅拌均匀水淀粉勾芡，随后淋入芝麻油就可以盛盘。

醋溜白菜

原材料

主要材料：包心菜750克，

辅材：葱段3克，辣椒干节4克，麻椒2克，

调味品：动物油60克，盐8克，白砂糖60克，鸡精4克，米醋3克，淀粉和面粉5克

作法

1、包心菜采用叶子，去梗后用刀拍一拍，切割成格子，清洗后控干水份，用少量盐腌一下，挤干水份，备用。

2、小盘子内加盐、糖、醋、葱段、淀粉和面粉调为料汁。

3、烧热锅，放动物油，待油烧至八成热时，将麻椒下锅先煸一下取下，再投辣椒干节炸，至朝天椒呈褐红色时，放包心菜，用灶火炒过后，将料汁倒进炒匀，就可以装盆服用。