做披萨用什么面粉

不知道从何时起，披萨这样的外国食品还是在我们身边变得流行起来，在外边一家稍微好点儿的餐厅，吃一次披萨差不多就要上百元，这对于那些收入水平较低的人来说可是一笔不小的支出，其实我们也可以自己制作披萨，那么，制作披萨用的是什么面粉呢？一起来看看吧。

一：普通面粉就可以做披萨

有些面粉厂可以提供专业面粉。更多的还是依靠添加剂。必须用机器揉面，足够的能量才会产生足够的筋度 自己做 一般都是家里用的。

二：做披萨的注意事项

第一步 和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。  

第二步 等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块?盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。  

第三步 抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。  

好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了做披萨其实用普通的面粉就可以了，那种高筋面粉面粉虽然做出来的披萨更加有弹性，但是和面的难度很大，像是饭店里一般都是用专业的机器进行和面的，人力达不到那个强度，所以最好是不要用这种面粉。