拌饭酱的做法与配方

石锅拌饭怎么样吃关键是拌饭酱做的地不地道，我们触碰到拌饭酱数最多的应该是韓式石锅饭，许多 韩国菜都是应用到拌饭酱。石锅拌饭实际上用来并不是难以，假如我们想再家里做石锅拌饭得话，就需要把握拌饭酱的作法和秘方。那麼，拌饭酱的作法与秘方是啥？下边我们就来详尽掌握一下吧。

龙须菜遇到拌饭酱

原材料

龙须菜，拌饭酱，白米饭，青豌豆

作法

1、龙须菜斜切成片，白米饭备好

2、再提前准备点红萝卜，青豌豆的，先炒这两种，再下饭菜，最终放龙须菜，和拌饭酱

3、炒散就行。

石锅拌饭酱

原材料

韩式辣酱50克是，淡口生抽1一茶匙，味噌30克是，生姜水1小勺，蒜末1小勺，香油1一茶匙，熟芝麻1一茶匙

作法

所有混和翻拌就可以。

小技巧

还可作为烧肉与青菜叶包囊的酱汁。

平菇拌饭酱

原材料

平菇1斤、圆葱一个半、生抽酱油2勺、豆豉油朝天椒1勺、盐适量、味精适当、姜蒜适当、麻椒适当

作法

1、平菇清洗除掉根处。

2、锅内烧开水，放进平菇绰水。

3、葱切条，生姜切成片，准备好麻椒预留。

4、平菇挤去水份，切碎预留。

5、圆葱切末预留。

6、锅内放适当油(比平常烧菜多一些)，烧开后放进姜蒜麻椒炸香。

7、将炸过的姜蒜麻椒捞起来。

8、将圆葱放进锅中煸炒出香气。

9、倒进平菇末煸炒。

10、平菇末匀称地沾上油后，添加一茶匙生抽酱油炒匀。

11、添加一勺豆豉油朝天椒。依据自己口感，可加多也并不加。

12、酌情考虑添加盐和味精调料就可以。

九层塔平菇拌饭酱

原材料

平常日常生活繁忙，一个人我较为喜好石锅拌饭、炒面这类的，几种凉拌菜混和，一个人所有拿下。无需洗许多 碗。

这一酱汁合适单身男女工薪族，先搞好酱汁后，放电冰箱里储存3-5天，那样就算回家了晚了，也无须花很长期，就轻轻松松拿下。

关键原材料：九层塔、平菇（新鲜香菇约9个）、丝袜高跟鞋、笋片（商场买的瓶装）、脆爽黑木耳（反扫光的酱制品）

辅材：六必居郫县豆瓣酱、老抽酱油、草原莜香酒、绵白糖、葱末

作法

1、先将平菇切成片清洗；九层塔取叶子清洗。

2、锅中烧旺后，添加少量油，灶火倒进葱末进行爆香后，倒进丝袜高跟鞋煸炒直到半生不熟。

3、倒进平菇、酱油、米酒、糖，有标准的能够 添加大骨汤（我加的是羊肉汤），沒有大骨汤就立即添加冷水还可以。

4、开低火再次煮到平菇进味（见到平菇变小了），放进六必居郫县豆瓣酱、笋片、脆爽黑木耳、九层塔，开灶火煮，不断的煸炒直到滋补汤变稠点就可以熄火。

5、随后装进微波炉加热专用型碗内预留。

留意：料汁要多一点合适石锅拌饭炒面。假如当烧菜滋补汤能够 少一些。

这家常小菜很合适夏季嫌麻烦一直要烧菜的岗位工薪族，事前煮好，家里有冷饭，或是泡面的，立即放微波炉加热叮下就可以吃罗。哇，真好看，我是加进面里边。营养成分又身心健康：）

口感偏辣，讨厌辣的能够 只用六必居郫县豆瓣酱。