海参的八种家常做法

伴随着生活起居水准的持续提升，在生活起居中很多人都吃过海叁，并且有的人习惯性服用海叁，海叁是一种十分滋补养生的食物，但是虽然是海叁是普遍的食物，可是终究吃过的人并不是大部分，依然是有很多人并沒有吃过海叁，海叁在平常的作法及其食用方法全是十分多的，下边详细介绍海叁的八种粉丝的做法。

海叁的八种粉丝的做法

一、海叁炖猪脚

原材料：八角茴香、小葱、砂仁、八角、良姜、大蒜、生姜片、调味品、猪蹄、海叁

1. 把泡开好的海参切成片、预留。

2. 猪蹄切片加上料酒绰水，清理干净，预留。

3. 炒菜锅下油烧开，文火加白砂糖炒化，放进猪蹄煸炒至橙黄色。

4.将猪蹄放进压力煲中，添加适量盐、砂仁、八角、八角茴香、大蒜、良姜、小葱、生姜片，放水落进猪蹄，低火炖40分钟。

5.沸腾，添加海叁，文火再炖10分钟就可以。

二、海参鸡汤

原材料：鸡一整只、海叁、生姜片、冷水1升。

1. 鸡削皮清洗后绰水。

2. 海叁清洗后绰水。

3. 锅内放小量油，烧开后放进生姜片，进行爆香后添加黑椒鸡块和海叁进行爆香。

4. 将黑椒鸡块、海叁及生姜片倒进砂煲中添加1升冷水，煲1钟头。

5. 添加适量盐调料就可以。

三、滑菇乌龙茶汤

原材料：泡发海参100g

调料：滑菇80g、油菜心30g

调味品：上汤100g、吉士粉10g、香油5g、鲍鱼汁5g、芝麻油少量

做法：油菜心绰水煮热后，与海叁一起放进汤盘里，锅内添加上汤和滑菇，加调味品水淀粉勾芡 汁煮沸，随后浇在海叁上。

四、鲍鱼汁烧海参

原材料：鲍鱼汁、西蓝花、泡开好的海参。

1. 锅中放水烧开，加适当盐，放进海叁煮1-2分鐘，捞起来。

2. 西蓝花放进锅中焯一下，捞出来沥干水分放进盘里，海叁也放进盘里。

3. 鲍鱼汁加温水调均匀，放进微波炉1分鐘，再度调均匀，淋在海叁上就可以。

五、海参炖排骨

原材料：发好的海参、猪排骨、平菇、红萝卜、葱蒜、老冰糖、酱油。

1. 冷水加姜、葱烧开后焯海叁，焯排骨。

2. 滚油爆香姜葱姜蒜，放猪排骨和香菇炒出香气。

3. 加酱油、老冰糖、加冷水，火灾开后转文火30分钟。

4. 红萝卜、海叁倒进锅中焖20分钟至猪排骨熟软就可以。

六、海叁猪里脊肉片汤。

主要材料：泡发海参、里脊。

辅材：鸡蛋皮、虾皮、香莱。

调味品：盐、味精、米酒、醋、生抽、芝麻油、芡粉、老母鸡汤、蛋清、葱丝。

1、将海叁片成实抹刀头，放进沸水中焯透，捞起来用冷水太凉，虾皮用温小水泡发清洗，香莱清洗切割成5分长的段，生鸡蛋皮切成小斜片。

2、将里脊切割成片状，放进碗中，添加蛋清、芡粉、盐、生抽、米酒、味精、芝麻油退浆进味。

3、坐锅打火放进老母鸡汤、海叁、浆好的里脊片氽透，倒进大汤碗中。

4、坐锅打火放进味精、虾皮、米酒、生抽、盐、味精，沸腾后添加芝麻油、醋倒进配有海叁的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香

菜段就可以服用。

特性：肉嫩鲜香，略带酸味，清喉健脾开胃。

七、海叁焖笋鸡。

主要材料：鸡脯肉。

辅材：海叁、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。

调味品：盐、白砂糖、香油、生抽、醋、白胡椒粉、芝麻油、米酒、木薯淀粉。

1、将鸡脯肉切割成条，添加盐、生抽、葱蒜腌渍一会儿预留，海叁、春笋切割成条。

2、坐锅打火下油，下鸡肉炒至掉色后放进葱、姜、蒜、鸡腿菇炒出香味，添加米酒、生抽、盐、白砂糖、白胡椒粉、香油、醋调料，放进

春笋、海叁烧三分钟，水淀粉勾芡就可以。

特性：汁鲜香美，脆爽爽滑。

八、茶韵海叁。

特色菜：潮州菜原材料：干乌石海叁6两(约240克)，腩肉、蔬菜水果各4两(约160克)，虾米音乐5钱(约20克)，猪板油、铁观音茶叶各1两(约40克)，

姜、葱、酒各适当主要材料：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个，磨豉2汤勺，蒜茸1/2汤勺，小辣椒1只(造粒)葱2条(造粒)油1汤勺。

调料：腌制料：白胡椒粉少量，吉士粉1汤匙。

制作过程：

1、于服用前3天自来水将海叁浸发大，随后用姜、葱、酒出水量，清洗再切骨排状。

2、虾米音乐浸泡，腩肉切割成细件，以猪板油出锅，炒出香味腩肉、虾米音乐，随后放水煎出高汤歇火，添加荼叶焗5分鐘。

3、将海叁用浓茶水汤炆软，以蔬菜水果伴食即成。