卤豆腐皮的做法大全

呼市蓓子是呼市地域知名的特色小吃，让蓓子最美味便是在蓓子中放一些卤豆腐皮，卤豆腐干的美味是否主要是取决于酱卤时的汤和调味品，汤和调味品依照占比调好，和豆油皮一起放进放锅里沸，让卤料的味儿进来豆油皮里就做成功了，下边给大伙儿详解一下卤豆腐皮的各种各样作法，便捷大伙儿自己在家制做。

常吃豆类食品对人体是有一定的益处，例如豆油皮，豆油皮有这浓厚的豆香气，其口味非常，营养成分也是不可忽视，那麼卤豆腐皮有啥营养成分呢?下边我们来了解一下!

豆油皮中带有丰富多彩的优质蛋白质，能合理的防止骨质疏松、乳腺癌和男性前列腺的产生，女性更年期的女士能够在生活起居中多吃豆油皮。

豆油皮中带有的大豆蛋白粉能够明显减少血液胆固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能够防止结肠癌，还有利于防止心脑血管病症。

此外，制做豆油皮的黄豆中带有18%上下的植物油脂，这种植物油脂绝大多数能迁移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸占比很大，且没有胆固醇，有利于人体神经、血管、人的大脑的成长发育。

主要材料：油性皮肤300克

调味品：食用油50克、盐5克、鸡精2克、生抽酱油10克、酱油10克、鸡精粉2克、小葱15克、姜10克、动物油5克、八角5克、小茴香5克、麻椒3克、八角茴香5克

作法：

1、 水豆腐皮切成3公分长、1公分宽的正方形片;

2、 豆油皮放进五成热的锅中中炸至橙黄色时捞起来;

3、 用布袋子将八角茴香、小茴香、麻椒、香气、八角茴香包好;

4、 扎牢封袋放到沸水里煮20分钟，除掉废弃物和灰黑色白沫子;

5、 随后，把香辛料袋放到炖锅里，添加沸水，用温火熬1钟头;

6、 待滚翻便可放盐、鸡精、葱、姜、动物油，放入豆油皮，10分钟后捞起来，凉后码盘就可以。

卤豆腐皮如何卤进味

1、 豆油皮买回去后最好是先用冷水侵泡一下，那样能够过虑掉豆油皮中的残渣，也可以稀释液掉一部分盐份。

2、 要想在酱卤的情况下更为有口味，那麼最好是在豆油皮里花两刀，那样在酱卤时才会更为进味。

3、 可以用红糖姜水做卤料，那样不但省掉生抽老抽，豆油皮的色调也越来越更好看，回味中也有微微的清甜味。

4、 假如你要想更别具风味一点，能够在酱卤的情况下添加绿茶和红茶。在其中绿茶能够协助提色，而绿茶叶有出香味的功效，这般酱卤出去的豆油皮更有一股茶香气。