腊味合蒸是哪个地方的菜

在我国全国各地都是有不一样的特色美食，而度假旅游的人也会来到一个地区后挑选去品味本地知名的特色小吃，腊味合蒸是哪个地方的菜呢？这家常小菜来自于湖南省，算作一种湖南菜了，从姓名上能够看得出与咸肉相关，带有丰富多彩的营养元素，很多人对于此事十分钟爱。自然，腌渍的食材能够作出各种各样不一样的特色美食，备受大家的钟爱。

腊味合蒸是哪个地方的菜

腊味合蒸是湖南省的一道汉人传统式特色美食，归属于湖南菜。

腊味合蒸的营养成分

腊味合蒸这家常小菜从姓名我们就可以了解，这家常小菜是将各种各样咸肉放到一起煮熟而成的。这儿采用的咸肉关键有三种，一种是腊生猪肉、一种是腊鸡脯肉，也有一种是腊鱼类，全是我们日常生活较为普遍的咸肉类型。

腊生猪肉：腊生猪肉一般是用带皮的五花肉腌渍而成的，里边带有很多的磷、钾、钠，也有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物等营养元素，具备非常好的助消化、健脾开胃、散寒的功效。

腊鸡脯肉：具备彭中养血、滋阴养血益智类的功效。

腊鱼类：一般采用的是鲫鱼，块头大、肉厚、没刺，具备和脾润肺、舒肝补血补气的功效。

将这三种咸肉放到一起煮熟，再再加朝天椒、水豆豉、葱末等调味料，真是香甜可口，令人闻着就早已垂涎三尺了。但是咸肉自身较为咸，并且还带有亚硝酸钠，因此 最好服用适当就可以。

腊味合蒸的作法

原材料：

腊生猪肉200克、腊鸡脯肉200克、腊鱼类200克，水豆豉15粒、辣椒干1枚、红尖椒粒少量、葱末少量、米酒15ml

作法：

1、将准备好的腊生猪肉、腊鸡脯肉、腊鱼类放进盆里，倒进一定量的温开水清理干净表层的尘土。

2、将清理干净的咸肉放进锅中，盖上盖子，防水防火火灾蒸15分鐘。

3、借着蒸腊肉的情况下，将辣椒干和水豆豉剁碎。

4、将蒸好的咸肉切割成块，撒上水豆豉碎和干辣椒碎。

5、倒进沸水、米酒，移进炒锅火灾隔水蒸1钟头，起锅后撒上新鮮红尖椒粒和小香葱末就可以。