干豆腐炒韭菜的做法有哪些？

干豆腐炒韭菜都是最常见的食材搭配，可是我们都知道在饭桌上，其实常见的家常菜却可以给我们带来不一样的美味和营养，因此大家在生活当中，可以尝试自己动手制作这些食物。

一、主料、干豆腐 200g、　韭菜 300g

调料、油、生抽、盐、味精。

做法

1：材料：干豆腐200g、韭菜300g。

2：把干豆腐切丝，丝宽约3mm左右。

3：把韭菜切段。长约3--5cm。

4：起锅热油，爆香葱花。

5：放入干豆腐丝。加少许生抽，烹入适量的清水。

6：翻炒均匀后，用中小火炖制3分钟左右。

7：放入韭菜。

8：翻炒均匀，放盐、味精调味。炒至韭菜“塌秧”。

9：即可出锅装盘。

二、所需食材

韭菜、干豆腐、大蒜、八角、盐糖。

制作方法

1、韭菜干豆腐；

2、切丝；

3、油热后放入大蒜八角炒；

4、干豆腐用开水煮1分钟捞出；

5、放入干豆腐炒2分钟，加入鸡汤炖5分钟；

6、放入韭菜，盐糖，勾芡即可。

三、食用须知

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。