烤肉用的什么油

无论是冬季還是夏季，都喜欢吃一些烘烤的食材，例如夏季便是吃串，在户外烧烤感觉十分爽，来到冬季的情况下能够 在房间内炭火烤肉，能够 具有防寒保暖和，调整人体发热量的功效，因此炭火烤肉十分受人热烈欢迎，可是在炭火烤肉的情况下一定要留意，采用的油是十分关键的，那样才可以确保烤出去香。

烧烤刷的油有很多种多样，常见的有四种。

1：最常见的便是大豆油或是食用油。刷大豆油或是食用油的目地是加速成熟情况，提升食材的色 泽而且能降低食材中水份的外流。用在海货、淡水鱼的比较多。

2：调料油，调料油一般用姜蒜花椒大料榨出去的，这类油比大豆油多了提升食材香气的功效。 大多数用在烤青菜或是豆类食品上。

3：动物油脂，一般用黄奶油或是羊尾油。这类油大多数用在羊牛类的食物上，值得一提的是一些不 良商人，用生猪肉或是其他较为划算的肉类食品作为牛肉、羊肉卖，刷上这类油一般吃不出来并不是牛 牛肉。

4：辣椒油，一般用朝天椒榨的油，也有效郫县豆瓣酱榨的，其目地便是提升食材的色调和甜味。有一 种食品防腐剂叫"朝天椒单方精油"在前两年盛行我国的"疯狂烤翅"中很多运用在"超级变态 辣"的鸡 翅中。

韩国烤肉

原材料

生猪肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，生抽，盐，鸡精

作法

1、将生猪肉切成片，随后用花刀打横拍一边，再竖这拍一片。放到一个碗里。

2、生猪肉里加生抽、盐、鸡精、糖、葱、姜，随后用劲抓匀称，腌4个钟头。

3、取下腌好的肉，添加日本辣椒粉，添加买回来的日本烤肉调料，抓匀称，再次腌渍8钟头以上，最好一个夜里。

4、取下腌渍好的肉，烤的情况下最好石盘烤，把肉放上边，双面烧熟就可以。

烤肉串

原材料

伊利牛奶烤串，烧烤料，辣椒面，五香粉

作法

1.先把伊利牛奶烤串从电冰箱里拿出来解除冻结~

2.再此外依据自身爱好加一些调味品味下，我的是：五香粉，辣椒面和烧烤料~

3.再次味下~

4.摆放在烤架子上~

5.左右管加温，170度烤10分钟，再拿出来翻过来，再10分就ok了~