清炖鸡汤怎么做味最鲜

具备健康保健作用的食材有多种多样，而清炖鸡汤是一个简易又有补气血实际效果的健康保健汤菜，并且作法也十分简易，不需要添加过多的调味品，那麼清炖鸡汤怎么做味更鲜呢？最先在挑选鸡时就需要以营养成分高的野山鸡、乌骨鸡等主导，只需要添加姜、葱及其小量的醋就可以了。清炖鸡汤炖的時间要久一些，最好用文火慢熬。

清炖鸡汤是一道传统式的汤类，把鸡脯肉块放进开水中氽烫去鲜血预留。随后放进鸡脯肉块、姜、葱段。煮沸后，放米酒，添加一点点醋，除腥，也可以推动优质蛋白质充分发挥。 文火2钟头煨烂，起锅时添加盐调料就可以。

老母鸡汤素来以美味可口而出名，"滋阴养血"的作用也广为人知晓。老母鸡汤还能够具有减轻感冒的症状，提升身体的免疫功能的功效。

清炖鸡汤

原材料

老母鸡一整只，生姜片米酒醋少量，盐，大枣一颗

作法

1，买的草鸡一只，用的一半，在煮沸的水中稍微飞一下水就可以

2，将鸡放进锅内，满油水，生姜片，少量米酒，醋，大枣一颗，盖上盖子（自己用的是压力锅，图方便），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改成文火再次炖十分钟上下

3，气下来后用盐调料就可以

由于是草鸡，就不放别的东西，味儿简直非常好，口味淡却很是香，但和故乡自己养出去的鸡的味儿還是差别很大啊！

清炖乌鸡汤

原材料

乌骨鸡1只（约800克） 小香葱2棵 姜片1一小块 米酒2小勺 食盐1小勺 鸡精0.5小勺

作法

1.乌骨鸡屠宰清洗，放开水中绰水，去除鲜血；

2.把乌骨鸡、米酒、小香葱、姜片放进石锅内，用大火烧开后，改文火炖2 钟头，添加食盐、鸡精就可以。

留意

料汁美味，鸡脯肉鲜嫩。乌骨鸡营养丰富，特别是在合适女士服用。