旱菜怎么做好吃

在目前，大家早已不喜欢吃鸡鸭鱼肉了，不但是由于吃可以了鸡鸭鱼肉，还由于吃多了鸡鸭鱼肉针对自身的人体也不太好。大家更偏重于服用一些蔬菜水果，旱菜便是非常好的一种挑选，旱菜又被称作荠荠菜，它是木本植物的一种，归属于一年生的。其做法有很多，能够拌凉菜、能够煮，那麼旱菜怎么做好吃呢？

一，拌凉菜旱菜

1/6 旱菜，全部的叶片所有曝露在外面，表层上的土也比较多，清理的情况下一定要多洗几次，最终一遍尽可能开了自来水管冲一下。

2/6洗完的旱菜要放入烧开的水中，时常地拌和一下，大概3~5分鐘后旱菜就熟透，这时就可以捞起来。

3/6捞旱菜时要悬在空中一会，把水降低，避免 制做出去的旱菜汁过多，捞起来的旱菜要在盆里晾一会使其变冷。

4/6变冷后的旱菜要放到砧板上切割成小段，服用起來较为便捷。

5/6加上调味品，这一步立即影响旱菜最后的味儿，我应用麻汁来做关键的调料，然后放入捣碎的蒜，再说一点味精，搅拌均匀。

6/6家里有白芝麻的能够再放一点，拌和一下就可以吃喽！

二，蒜末旱菜

1.旱菜择干净，去老，泡茶轻揉干净

2.挤干净水份，蒜，预留

3.油烧，爆脆炸

4.倒进旱菜，用筷子煸炒便捷，调料

5.摆盘

三，炒旱菜

1/10 除去旱菜的枯枝。

2/10将旱菜泡在蓄水池中，洗去在其中的残渣。

3/10控干水份，备用。

4/10锅中引入25ml上下的植物油。烧至六成热就可以。

5/10将旱菜倒进锅中爆锅一分钟上下。

6/10添加少量的食用盐进味。

7/10添加适量的动物油。

8/10添加食用盐之后旱菜会出水量。

9/10添加少量的提味生抽之后，使我们的饭食更美味可口。

10/10火灾一分钟炒糖色起锅。