砂锅鸡汤怎么炖好喝汤

石锅的隔热保温性非常好，并且有充裕的发热量能够集中化在锅中，用砂锅煲汤的口味是非常非常好的，砂锅煲老母鸡汤在平常要想炖的好吃美味可口，最先要把握好汤中的原材料和汤中的食物，尽可能不必加一些食用香料或调味品，那样既能确保汤中的原生态，又可以安心身心健康的喝，不必担心会给人体导致影响。

石锅鸡汤怎么炖好吃汤

石锅的隔热保温性好，可以充足地将发热量集中化到锅中，使汤更为充足遇热，用稳火和文火，那样长期的微烧开，內容物易煮成溶解汤中入味道。它的导热特性差，因而不容易糊底。石锅最擅于炖、焖 、煨 、焐等烹调法 ，特性是汤鲜质醇 ，原生态，口味浓厚。

食物菜谱发热量：274(卡路里)主要材料鸡一只平菇5个方式/流程提前准备麻椒、八角、姜蒜段

清洗的鲜香菇划十字更能进味，鸡脯肉切片切完的鸡冷水下锅，煮至八分熟煮好的鸡脯肉入凉水紧一下放进石锅中，添加平菇、调料，放水至未过鸡脯肉，文火约40～60分钟

香茅草砂锅鸡原材料鸡一整只，香茅草，圆葱丝，大蒜，尖椒

作法1.鸡清洗切片，用盐和木薯淀粉腌10分钟

2.香茅草用花刀拍松修边

3.调料放进石锅底

4.把黑椒鸡块放到调料上，倒进小量酒和生抽，文火慢煲至鸡脯肉熟

5.伴随着持续飞出的香茅草味，鸡脯肉也熟透

香菇鸡石锅

原材料主要材料：全鸡1只，平菇6朵，姜2片，豆腐干4两，卤包1包，葱1支，酒1杯，朝天椒少量，八角少量，生抽2杯，老冰糖1一茶匙，芝麻油1一茶匙

作法(1)将鸡身清洗，川烫后控干预留。

(2)把其他原材料(葱以外)及调味品所有放进石锅中加温，烧开后，放进全鸡，转低火烧煮，正中间务必持续滚动鸡身，约20分钟后改文火，再放进整棵葱支再次炖约10分钟就可以。