怎样蒸花卷松软好吃

做面糊的情况下還是要留意水和面粉的占比，过多太少都是造成 面糊不适合，做出不来那麼绵软的花卷馒头。蒸花卷的情况下還是需看時间的，留意起锅的時间。花卷馒头能够制成很多种多样味儿，不一样的花卷馒头营养成分也不一样。花卷馒头做为膳食纤维素会提升饱腹感，因此不应多食。不太建议把花卷馒头当正餐，還是要留意营养搭配的。

色拉油花卷馒头

食物：小麦面粉、酵母粉、温开水

调料：色拉油、盐

作法:1、小麦面粉放进盆里，添加适量酵母菌，分次倒进温开水，用筷子沿着一个方位拌和成面絮，再搓成面糊。盖上保鲜袋开展发醇，待面粉发酵至2—2.5倍大时，终止发醇，取下揉匀。

2、揉匀后挤扁，用擀面棍擀成正方形或椭圆型擀面皮。

3、倒进适当色拉油，撒少量盐。

4、随后用软毛刷抹匀或立即用擀面皮上下旋转抹匀。

5、撒少量干小麦面粉，顺着底部向顶部翻卷。

6、用刀割成尺寸匀称的小块。

7、取在其中一个，用大拇指挤扁。

8、随后两边反向转动，花卷馒头的层级和样子就出来。

9、先后做了别的，盖上保鲜袋静放20分钟开展二次发酵，凉水下锅，锅开后蒸12分鐘就可以熄火。

餐厅厨房纪录：

1、醒面时依据时节和溫度，面糊挪到溫暖处发醇至2倍大就可以。

2、发醇取得成功是确保花卷制作取得成功的主要前提条件。

3、做花卷的手法很重要，一压一拧一折要熟记。

4、搞好造型设计的花卷馒头需要二次发酵。

作法：1.小麦面粉放水、酵母粉合成一个光洁的面糊。大概静放三四个钟头，面发至一倍大的情况下就可以了。

2.面发后后，取苏打，加温开水，搅拌均匀，分批倒在发好的面上，随后用把手面揉劲道。

3.控制面板上滴一方面，把盆中揉好的面放进控制面板上，再次和面，和面的情况下少加干面，大概十分钟上下，将面搓成一个圆团放到控制面板上醒十五分钟。

4.面再度醒软后，再度揉一下，此次時间较为短大概两三分钟就可以了。另外锅放水，容易上火。

5.将面搓成圆团，随后擀成一个大片状，倒点胡麻油或食用油，随后用软毛刷刷开。

6.将面片从一面卷好，切割成包子皮。

7.屉上抹一层薄薄食用油，随后将包子皮打开再折回来，双手往下一折，一个花卷馒头就搞好了。

8.花卷馒头搞好一个放进屉上一个，装满一屉，水正好也开过，就放进锅上刚开始蒸。

9.大概十五分钟就可以了。