海参的食用方法和作用

海叁归属于滋补养生营养保健品，常常在煮饭中被采用，海参可以用热小水泡软了之后放到粥里，那样既能提升粥的营养成分，还能让粥喝起來更有异味，海叁的关键作用是补气补血，合适气血两虚的女士吃，另外还能具有养颜美容的功效，对骨骼也是有一定的协助，下边讨论一下海叁的吃法。

先用冷水浸软。水烧至80C上下，将海叁放锅内泡2个钟头。把煮软的海叁放进冷水里侵泡一会儿，去除内脏器官和碎石子。早已变松的放进凉水侵泡，未变松的放回锅里再次煮，直到所有变松。最终将海叁放进凉水里，让它很多消化吸收水份至澎涨。假如感觉海叁有涩腥味儿或是吃不惯，能用冰醋酸中合法去异味。

水熬法(如何选专业)

1、先用冷水侵泡，浸软。

2、水焯：水烧至有声响(80C上下)，把海叁放里边，再次加温，并持续拌和，待水滚沸时，马上熄火，海叁放锅内再次泡2个钟头。

3、去内脏器官：把煮软的海叁放进冷水里侵泡一会儿，去除内脏器官和碎石子，清洗干净。

4、再次水焯：换一锅水，反复流程2，水开后，马上捞起来海叁选择，早已变松的放进凉水侵泡，未变松的放回锅里再次煮，直到所有变松。(标准：参身体外澎涨匀称，无硬心，手执参的一头颤动有延展性，色调由深变淡，透明色。)

5、冰小水泡：将海叁放进凉水里，让它很多消化吸收水份至澎涨。

干海参发泡常见问题

发制时谨记，水里不能有机油和盐。若有油，海叁易腐烂、融化;若有盐，则不容易发透。对个人很大的海叁，可在第一次发制后将其切折数段，再开展二次发制。水最好用矿泉水。