青头鸭煲汤的做法大全

家鸭也是一种常常被大伙儿用于熬汤的食物，常常喝鸭子汤有利于清热解毒下火，因此 在夏天能够 多喝鸭子汤。而家鸭的种类也是有很多，每一种家鸭制做出去的鸭子汤作用及其口感都存有着很大的差别。在其中青头鸭便是一种对身体滋补养生作用比较显著的鸭子类型，下边就强烈推荐了二种青头鸭煲汤的做法。

方式一

原材料

老鸭1只，板栗300克，茯苓1小块(去腥味用)，姜、盐适量。

栗子老鸭汤

制作方法 听视频语音

1、板栗连壳洗擦干净。

2、鸭清洗剁块，入锅略氽，取下用水清洗除油分。

3、茯苓浸软刮掉瓤。

4、水9杯煲滚，将板栗、老鸭、茯苓、姜添加煲滚，改成文火煲3钟头，放盐调料。

方式二

主要材料

青头鸭 一只约750克

菏叶一块

小枣三粒

佛手瓜二只

红萝卜一只

冷水8碗

麦冬20克

薏仁米150克

姜5片

营养分析

佛手瓜的吃法许多，鲜瓜可切成片、切条，作荤炒、素炒、拌凉菜，熬汤、涮火锅、高品质水饺馅等。还可生产加工成腌制食品或做水果罐头。国外，佛手瓜以煮制、烤制、煎炸、嫩煎等方式服用。除果子外，地下茎还可以服用，方式和口味与马铃薯类似，含维生素D、C较多。叶子和新梢也可做为蔬菜水果服用。

制做流程

1.青头鸭请档主委托宰好回家了清除干净，煮沸葱姜水整鸭氽一下，除去鲜血及鸭腥味儿。

2.菏叶、薏仁米、麦冬、小枣清洗预留

3.佛手瓜及红萝卜清洗滚刀切厚件预留

4.菏叶、薏仁米、麦冬、小枣、生姜片连在冷水一起下锅火灾煲开滚30分钟随后放进整鸭煲一小时上下添加切完的佛手瓜和红萝卜再煲30分钟上下下盐调料就可以。

小提示

鹅肉入菜夏季以熬汤为宜而在其中诸多种类中又以青头鸭为上。

“青头鸭”不要吃颗粒饲料，只是专食鱼仔、虾毛，因此肉厚骨脆，肉质地细嫩却很少人体脂肪，化学纤维十分丰富多彩，吃起來羊膻味少并且美味可口。吃了后你能发觉鸭骨程透明色的。

“青头鸭”营养成分和功效与作用都很高，带有丰富多彩的蛋白及其丰富多彩的钙、磷、铁和多种营养元素等营养元素。菏叶煲的鸭汤，能够 具有清除内毒素，清热解毒下火，恢复体力，养颜美容的功效。