鸽子肉的营养价值及功效

幼鸽是一种能够训化的小动物，大部分人要将其当做家禽饲养。鸽子的营养使用价值非常的高，既是人间美味，也是滋补养生上品。假如家里有小孩或是是老年人得话，能够用餐，让它的营养成分充分发挥到利润最大化。大部分家中可能不容易挑选鸽子肉，就算是有要求，也会挑选鸡脯肉或是是淡水鱼。因此建议大伙儿了解一下鸽子肉的营养成分及作用。

鸽子肉的作用

鸽子肉的蛋白质含量高，鸽子肉吸收率也高，而脂肪率较低，在兽禽小动物肉制品中最合适人类服用。除此之外，鸽子肉含有的钙、铁、铜等原素及维生素D、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、牛肉成分高。鸽子肉中还带有丰富多彩的泛酸，对脱发、白头发和未毛先衰等有非常好的功效。

乳鸽的骨内带有丰富多彩的软骨素，可与鹿茸片中的软骨素相媳美，常常服用，具备改善肤质体细胞魅力，提高度肤延展性，改进血液循环系统，面色红润等作用。乳鸽带有较多的支链氨基酸和精氨酸可推动身体蛋白的生成，加速外伤痊愈。

鸽肝中带有最好的胆素，可协助身体非常好地运用胆固醇，预防动脉硬化。民俗称幼鸽为"甜血小动物"，贫血的人服用后有利于尽快恢复。

鸽子肉的营养成分

鸽子肉性温、味甘、咸，归肝、脾经。

具备滋肾养血、袪风祛毒、补气虚、益肾血、暖腰膝、通便等功效。

可壮体补肾壮阳、活力魅力、益脑补神，增强记忆力，减少血压，调节身体血糖值，美容养颜，皮肤雪白鲜嫩，益寿延年。

鸽子肉的食用方法

1、鸽子肉细嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可开小吃店等；

2、清蒸的或熬汤能最大限度地储存其营养元素；

3、炒鸽小肉属性相配精生猪肉；煎炸幼鸽的调料不可以少了纯蜂蜜，黄豆酱，五香粉和熟食用油。

4、鸽子肉四季均可入馔，但以初春、夏始初更为肥嫩。欲益脑清目或开展病后和造成调补中，可将乳鸽与参杞搭配，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟菜之。也可配芪杞，服用法与所述同样。