农村大锅贴饼子做法

不清楚大伙儿有没有吃过乡村用大铁锅做出去的贴饼子，在一般状况下，在大铁锅里边要先铁锅炖菜，随后在锅边贴饼子，在生火的情况下要匀称的放材火，要保证匀称加温，那样菜和贴饼子就一起搞好了，那样做出去的贴饼子会出现一部分带著铁锅炖菜的味儿，要一口非常的香，那样的味儿是我们在销售市场上很难买到的。

食物：黑豆面、棒子面制做流程：最先将黑豆面、棒子面、和面粉倒进盆里，他们的占比是1：1：3。随后，倒进湿热水，放进适当的酵母粉或是苏打都能够，将他们揉结团。盖上布置放半小时。这时候我们提前准备在大铁锅里烧开水，等水冒热流锅热时就可以刚开始“贴饼子“了。将面糊抓出一个小包团来，在手掌心里团成一个球，指向大铁锅的边沿一压就变为”烙饼“了。围住锅边贴一圈，就可以了。盖上盖子，烧半小时嗅到浓浓香苞米味就可以起锅啦。咬上一口：唇齿留香。

常见问题1.在铁锅我们能够熬白菜炖鱼。一样直到锅开过再“贴饼子”直到熟时你能嗅到混和着苞米甘甜、鱼类的鲜香的味儿。简直一种享有！2.贴饼子的情况下尽可能不必太靠下，以防粘上锅中的开水。3.生火的情况下要尽可能加渐渐地烧，加柴时匀称在四周，不能火太旺。

棒子面的营养元素苞米性温、味甘淡，一般平均可食，有利肺宁心，健脾养胃，抗癌，降胆固醇，益脑的作用。苞米忌和石螺同食，不然会中毒了；尽量减少与杜蛎同食，不然会阻拦锌的消化吸收。（1）棒子面中含钙量、铁制较多，可避免 高血压、冠心病；（2）棒子面中带有脂肪酸和维生素E，能使人体内胆固醇水准减少，进而降低动脉硬化的产生；（3）精磨的棒子面中带有很多的磷酸氢钙，能抑制肿瘤生长发育；（4）棒子面还带有营养元素硒，能加快人体内金属氧化物溶解，抑止恶变肿瘤；（5）棒子面中有丰富多彩的硫辛酸；（6）棒子面中丰富多彩的膳食纤维素，能推动胃肠功能，减少食材根据消化系统的時间，降低有毒物质的消化吸收和致癌物对乙状结肠的刺激性，因此可降低结肠癌的产生。