家常煮面条好吃又简单

鲜面条是我们生活起居服用较多的一种食材，它的类型是比较多的，我们能够 依据自身的口感去制作面条。鲜面条想要做的美味，能够 挑选番茄鸡蛋面、大骨头汤面或是鱼头汤面等，鲜面条的味儿主要是高汤的制做，我们调好高汤以后，将鲜面条烫熟以后就可以服用了，大伙儿能够 学习培训六种生活中面条做法。

六种美味又简单的家中面条做法

鲜面条服用便捷，营养丰富。因为鲜面条的调料、大小、制条的不一样，中国各地的食用方法都不一样。鲜面条既能够 当正餐，又可做中式快餐，又美味，是很身心健康的食品，因而十分受大伙儿的钟爱。下边我们就给大伙儿详细介绍六个全国各地的面条做法。大伙儿能够 学一学。

一、红汤面

原材料：鲜面条(最好细圆面条)、色拉油、大葱、盐、鸡精、生抽。

作法：

1、大葱切沫预留。煮锅添加适量冷水煮沸预留。

2、空碗内添加生抽、盐、鸡精、色拉油，冲进小半碗煮沸的冷水。

3、锅内剩余的开水用于煮面，煮开后盛起，滤干水，放进上步伐好的汤面中，撒上葱段。

美味窍门：

要想鲜面条更为筋道有嚼劲，有一个方式便是，在煮开鲜面条捞出过虑的这步上，可以用冷小水泡一下，随后再过虑。那样弄出的鲜面条十分的有嚼劲。

二、杂酱面

原材料：豆瓣酱1袋、黄豆酱半袋(剩余半袋能够 做新中式水果沙拉，蘸箩卜，油麦菜吃)，生鸡蛋2个，胖瘦肉粒(削皮五花肉切割成半厘米厚为的小傅)100g，各种菜越半月好，丝瓜和豆芽菜是不能少的，其他大白菜心、青豌豆、豆干、长豆角就看见提前准备吧。也有小葱、生姜沫。

1、生鸡蛋打撒添加木薯淀粉1汤勺(生鸡蛋会较为嫩)和一点点米酒1汤匙(去蛋腥)和盐，油烧以后，入锅，拿筷子在锅内快速搅散，生鸡蛋变黄熟了盛出去备用。

2、锅中少放一点油，油烧以后低火爆锅五花肉丁，待动物油出，加一点点米酒除腥，再加一些生抽酱油，随后将肉粒盛出。

3、锅内存着煸肉的动物油，用一个碗把豆瓣酱和甜面酱混和匀称，低火将酱炒一下，那样酱才香。

4、酱出香气了，倒进肉粒和生鸡蛋，生姜沫(切特细)，转文火，渐渐地的熬，时常地掺合一下，无需再放盐和糖，酱有自身的咸清甜味，假如感觉做了，就略微天赋加点水，咕噜个10分钟查很少，酱和肉粒水乳交融才美味。

5、此刻能够 提前准备素三鲜，丝瓜，箩卜哪些的擦成丝以后，冷水里边泡一下，随后控干水，那样菜丝较为脆爽，洋派的天赋加点油麦菜丝、洋白菜丝啥的也行。

6、豆芽菜、荷兰豆(切条)、大豆、青豌豆哪些的沸水过一下断生，泡凉水就可以。

7、酱咕噜好啦，看见干燥收了汁，玄火添加葱末，运用温存将葱末焖熟，酱就好了。

8、杂酱面最好是的是焖面，能够 自己做或是去买都可以。粗一点的较为美味。煮面条的情况下，水要多一点，放一点盐，鲜面条就不容易粘到一起。面不可以煮得很烂，点3次水就差不多了。有咬劲的情况下最美味。鲜面条煮好，用凉水冲走面浆。鲜面条便会越来越滑爽美味。一碗面拌上一茶匙炒酱，放进各种菜。那叫一个香。

三、炝锅面

原材料：金针菜、黑木耳、平菇、小葱、生鸡蛋、饺子馅。

1、香菇木耳金针菜泡开剁碎。

2、锅中加点油下饺子馅炒过添加葱段平菇，加生抽米酒盐糖，再加黑木耳金针菜，加适度的水同煮。

3、淋入打撒的鸡蛋液，水淀粉勾芡撒葱段蒜泥。

4、水烧开，放进鲜面条煮开捞起来，浇上卤料，香!!

四、凉面

材料：鲜面条200克，肉馅400克，豆芽菜100克，小葱末25克，生姜沫10克，蒜茸10克，辣椒粉1.5克，花生酱10克，香莱少量。

1、锅中热后，倒进肉馅炒散备用。

2、将葱、姜、蒜进行爆香，再放进辣椒粉、豆芽菜、肉沫爆锅，加蒜、酱油、生抽酱油、白醋，点少量大骨汤，起锅时放进花生酱、花椒粉炒匀。

3、沸水入锅将鲜面条煮开，捞入碗中，浇上料汁洒上香莱服用。

五、香辣牛肉面

原材料：牛羊肉500克，鲜面条500克，青菜250克，葱4根，姜2片，蒜头8粒，八角4粒，朝天椒1根，生抽1杯、酒1汤勺、辣郫县豆瓣酱1一茶匙，色拉油少量。

1、牛羊肉清洗切片，氽烫去鲜血。

2、起油锅，炒小香葱、姜、蒜、八角、朝天椒、牛羊肉，添加生抽1杯、水6杯、酒1汤勺、辣郫县豆瓣酱1一茶匙，用低火煮约1钟头。

3、水烧开，煮开鲜面条捞起来，再烫熟青菜。

4、碗中放进色拉油、葱段、羊肉汤，添加鲜面条、蔬菜、牛羊肉就可以。

特性：热腾腾，美味看得清。

六、哨子面

原材料：湿面条、肉臊子原材料(生猪肉末，姜一小块，黄豆酱，生抽酱油，酱油，老冰糖)、拌面调料(生抽，芝麻油，花椒面，红油辣椒，蒜头，大葱，白砂糖，老陈醋，花生酱)。

1、先做蒜水：蒜切末用凉白开水泡上预留。

2、炒臊子，热锅冷油，放进饺子馅划散炒至掉色后添加生姜沫炒匀。

3、先后放进生抽酱油，黄豆酱，老冰糖，酱油炒匀，中文火酥肉臊子。一定要直到油越来越清爽，肉缩水率变干色调洪亮时熄火盛出。

4、烧滚锅中的水，下如鲜面条快速划散，倒进少量芝麻油，一点点盐，避免 鲜面条粘到一起。

5、提前准备调味品：把全部调味品放进碗中，添加蒜水，喜爱蒜味重的能够 连一些蒜泥一起加，留意!!!老陈醋和花生酱这两种一定要少，陈醋的作用并不是以便令人吃到醋味，只是只是丰富多彩一个层级提鲜罢了，花生酱仅仅以便让调料更强的挂在鲜面条上。

6、将煮好的鲜面条过冷水脱水，一定要脱水!添加调味品翻拌;

7、放上肉臊子，葱段，启动吧!

小结：上边几种鲜面条是经常在外面可以吃到的鲜面条，聚集了地区的特点。依照上边的方式我们在家里还可以做给亲人吃完。鲜面条做起來便捷，吃起來太爽了，还能够健脾养胃。是网编非常喜欢的一种食材。期待大家都可以寻找合适自身的哪个口感。