炉果的做法和配方

炉果东北三省的一种面点甜品。主要是由食用油，白砂糖，及其小麦面粉制成的。炉果在东北三省是很火爆的。很多人会把假如做为早饭，配着蛋花汤或是是粥一起。炉果在历经煎炸后会越来越金黄色，脆爽。吃起來十分美味可口。那麼炉果的做法和秘方是什么呢?下边就要我们一起来瞧瞧吧。

东北地区小点心：传统式口味种类，选用传统手工艺，不用一切防腐剂。用食油糖面混和制做，外沾一层削皮白芝麻。外型橙黄色，块头小而匀称。通道香、酥、脆、甜、可口

它是一种四方块的硬小点心，口味脆香，由于在炉中烤出，因此得了那么个直接的姓名。古代中国许多面点都起名字和“果”有关，比如“巧果”，“桃酥”一类。

炉果作法：

食物

主要材料小麦面粉150g食用油75ml白砂糖50g白芝麻25g辅材苏打1g生鸡蛋15g发孝粉1g

流程

1.器皿中放进食用油。

2.放进白砂糖，混和匀称。

3.生鸡蛋打在碗中，打撒，倒进糖油混和物中。

4.放进苏打。

5.所有混和匀称。

6.小麦面粉筛粉。

7.放进小麦面粉混和匀称。

8.合成一个面糊。

9.擀成一个长方形。

10.表层刷上鸡蛋液。

11.洒上黑芝麻粉，切割成一小块，放进电烤箱中烧熟。

糖，鸡蛋液，油装到一个大一点的器皿，拌和乳状液。(生鸡蛋选一个大一点的，用50g，剩余的鸡蛋液放进一个碗里，预留。糖挑选白砂糖，或是自身弄成细砂糖。)

一定要充足乳状液，拌和到粘稠低筋粉和苏打，发孝粉混和，筛粉至蛋黄液中添加白芝麻用刮板，混和使用金盘的边上整形美容，用一大块保鲜袋，把面糊放进保鲜袋的三分之一处，借宿擀面棍把它擀开。