清水煮面条怎么做好吃

在夏季的情况下气温非常的酷热，很多人都是出現食欲不佳的状况，对一切的食材都是觉得到没有胃口，总爱吃一些较为清淡的菜。在那样情况下冷水煮面便是最好是的挑选。在早上或是夜里，用一些小麦面粉制成鲜面条，在加上一些简单的食材，用冷水煮出去的鲜面条口味不容易那麼简单，还带有丰富多彩的营养成分。

鸡丝凉面

原材料：

鸡脯肉150克、鲜面条200克、黄瓜1根、红萝卜1根、豆芽菜100克、花生酱6汤勺、生抽酱油2汤勺、柱侯酱2汤勺、苹果醋2汤勺、糖1汤匙、盐1汤匙、温开水8汤勺

流程：

1、黄瓜、红萝卜清洗刨成丝，切条。

2、锅中放水烧开，放豆芽菜进来焯30秒钟，捞出来预留。

3、锅中放水再度煮沸，将胡萝卜丝绰水30秒，盛盘预留。

4、将水烧开，把鸡脯肉、姜、葱和米酒装进去，低火煮8—12分鐘，直至木筷能越过鸡脯肉就可以。

5、将煮好的鸡脯肉掰成丝，和豆芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝一起放到菜盘里。

6、锅中放水，水快开的情况下煮面条，煮开后捞起来，放进凉水中。

7、制做麻汁：在碗中放6汤勺花生酱，8汤勺温开水，翻拌，再添加生抽酱油、柱侯酱、苹果醋、糖和盐，搅拌均匀。

8、将鲜面条放到鸡丝上边，浇上麻汁，翻拌就可以开吃咯!

生鸡蛋腊肠炒面

原材料：

香肠1根、油麦菜100克、生鸡蛋2个、湿面300克、大葱1根、生抽酱油适当、味精适当、盐适量、植物油适当

流程：

1、香肠斜刀割，油麦菜清洗切条，生鸡蛋打撒翻拌。

2、热锅中，倒进鸡蛋液，煎至6完善备用。

3、清洗锅，加温少量油，倒香肠进来炒成香气，放进油麦菜丝，爆锅15秒。

4、将控干的鲜面条和生鸡蛋装进去爆锅1分鐘，加生抽酱油、味精和盐，起锅前撒上葱段就OK。

小提示：

凉面不沾锅有窍门，煮面的情况下，在开水里加少量盐、油，再煮面条，煮出去的鲜面条不易黏连。凉面以前，先把锅烧热，再加点油将锅晃两圈，让油分布均匀在底锅，那样凉面不易黏锅。

生鸡蛋卷子

原材料：

泡面1包、圆葱1/2个、红萝卜1/2个、番茄1个、生鸡蛋2个、番茄沙司适当、酱油2匙、黑胡椒适当、食用盐适当、植物油适当

流程：

1、锅中放水烧开，放泡面进来煮开，捞出来过凉，控干。

2、热锅中，添加圆葱丁、胡萝卜丁和番茄丁爆锅2分鐘。

4、添加酱油、黑胡椒和盐，爆锅一会就可以熄火。

5、另起一个锅滚油，添加打撒的鸡蛋液，伸开煎至双面金黄色。

6、将炒好的面放进荷包蛋正中间，翻起阴囊，颜值爆表又美味的蛋包面就搞好了!

小提示：

荷包蛋美味有方式 ，打撒生鸡蛋后，加少量盐、白胡椒粉，翻拌;热锅中的情况下，让油分布均匀在锅中，再倒进鸡蛋液，全线维持中文火;在鸡蛋液半凝结情况出現时卷起来，不必让生鸡蛋煎硬起来了才卷。