高筋面粉吃多了有危害

小麦面粉是生活起居中的必须品，面点在制做的情况下都需要采用小麦面粉，小麦面粉有很多类型，有高筋粉，中筋粉，也有低筋粉等，不一样类型的小麦面粉，功效及其主要用途也是不一样的，有的人喜欢吃高筋粉，有些人喜欢吃中筋粉，无论是服用哪样种类的小麦面粉，都不宜吃太多，高筋粉吃多了有伤害吗?

高筋粉吃多了自然危害了。高筋粉的蛋白质含量比最中低筋粉要高得多，一般都能做到11.5%以上，针对已经减肥瘦身的人而言，吃多了高筋粉可能会出現增加体重的状况，建议已经减肥瘦身的人少吃高筋粉制做的食材。

不论是高筋粉還是中低筋粉也不带有膳食纤维素等营养元素，吃多了可能会对胃肠作用导致一定影响，比较严重时可能会导致身体营养不良的状况出現，胃肠作用较弱的人建议少吃高筋粉食材。

平常人都能够适度服用高筋粉食材，但身型削瘦、免疫力低下、生长发育停滞不前的人会更为合适吃高筋粉食材，可以推动人体生长发育，提高体质。可是建议高筋粉最好是与新鲜水果配搭服用，新鲜水果中的膳食纤维素有益于胃肠消化吸收。

高筋粉和低筋粉的差别

高筋粉实际上较大的特性便是含蛋白成份比较多，不易抓成一团。一般来说，假如想应用高筋粉对生日蛋糕开展制做得话，只有是制做生日蛋糕了，由于口味和延展性的问题。低筋粉得话便是用力能够 较为非常容易抓成一团的。

高筋面粉：蛋白质含量在10.5-13.5% ，色调较深，自身较有特异性且光洁，手抓不容易结团状;较为合适用于制作面包，及其一部分千层酥皮类卡仕达酱小点心。在蛋糕店中有用以在奶酪蛋糕(千层酥)和鲜奶油中空饼(芝士蛋糕)中。在生日蛋糕层面仅限高成份的生日蛋糕中应用。

中筋面粉：蛋白质含量在8.0-10.5%，色调乳白色，接近高、低筋粉中间，身体素质半疏松;一般中式面点都是采用，例如小笼包、馍馍、鲜面条等。(一般状况下目前市面上售的便是这类小麦面粉)

低筋面粉：蛋白质含量在6.5-8.5%，色调较白，用手抓易结团;蛋白质含量低，麸质也较少，因而筋度亦弱，较为合适用于制作蛋糕，松糕，曲奇饼干及其挞皮等需要膨松松脆口味的西式糕点。