挂浆花生米的做法是什么？

花生仁的食用方法许多，能够烧菜，能够熬粥，还可以用以熬汤，各种各样。花生仁用的数最多的還是作为下酒小菜，有些人就一盘花生仁，就可以喝上几碗。一般我们较为普遍的全是椒盐花生米，醋泡花生米，水煮花生米这几类。今日网编给大伙儿详细介绍一款新的：上浆花生仁，让大伙儿尝尝鲜。

原材料

白砂糖100克，削皮熟花生250克，水100克，食用油2勺，麦芽糖浆约2勺

作法

1、花生仁放电烤箱200度烤12分鐘（沒有加热全过程，花生仁颗粒物：中等水平尺寸），晾凉后削皮。

2、糖放锅中添加水，拌和一下，让糖和水混和，开低火加温。

3、到糖桨中间变的浓稠，色调成浅黄色时倒进花生仁，不断翻炒花生米，让糖桨在花生仁表层结晶体。

4、直到花生仁表层的糖桨绝大多数结晶体溶化，把油和麦芽糖浆倒入，滚动花生仁，炒至糖桨色调金黄色，起锅。

5、另只大锅刷油，迅速将花生糖铺平上来，晾到微硬，切一小块。

制做上浆花生仁的常见问题

血压：一般是一个鸡蛋清，放4~5勺白砂糖。喜爱口味淡的能够多放一些，讨厌口味淡的还要比平常多放一些，那样才非常容易上浆。

血液： 锅中油烧温，就可以倒进花生仁，待油烧烫情况下再放花生仁，非常容易炸焦。

补充： 炸好的花生仁一定要快速的捞起来，倒进拌和好的鸡蛋清中，花生仁在高溫时放进糖桨中，使糖桨不融，才更加容易裹起来花生仁。

如何，非常简单的吧，大家都学好了吧，花生仁是非常好的食品，有很高的营养成分。常常吃一些花生仁对人的身体情况還是非常棒的，可以提高人的记忆能力，还可以提升人的免疫能力。平常自己在家能够变着花式做，还可以做下花生仁全宴，全部的菜都用花生仁来作为调料或是主要材料。