鱿鱼头的正确处理方法是什么

大鱿鱼是很多人喜欢的一道菜式，在许多 高級餐馆都是有这道食物，大鱿鱼的营养成分很高，例如带有丰富多彩的赖氨酸和高宽比不饱和脂肪及其带有钙、铁等原素，它可以可合理降低血管壁内所积累的胆固醇，针对防止动脉硬化、胆结石的产生都极具法律效力。另外能补充头脑、防止老年痴呆等作用，假如把它制成菜，也是十分爽口的，它能够 制成铁板鱿鱼、辣炒鱿鱼、孜然鱿鱼等，那麼问题来啦，鱿鱼头该怎么处理呢？爱吃但不容易解决，是很多人碰到的困扰，下边给大伙儿详细介绍下鱿鱼头的解决方式。

1，除掉大鱿鱼的黑皮肤。

大鱿鱼皮较为难剥，把大鱿鱼放进加有100克白米醋的水里侵泡三分钟，随后取一器皿，多放些冷水，将大鱿鱼放进在其中。用刀在鱼身上划几刀，用力捏紧大鱿鱼的三角脑壳往下拉，那样就可以把大鱿鱼身上的皮拉掉。最终，再把大鱿鱼别的位置的皮剥去，那样就可以了。

2，揪下大鱿鱼的脑壳。

实际上，在所述削皮的全过程中，这一流程就另外进行的了。由于给大鱿鱼削皮的情况下，随意就把大鱿鱼的脑壳揪出来了，并且揪下脑壳的另外会弄出内脏器官。揪脑壳的情况下，假如颈部一部分与人体有黏连，用手指捏断就可以了。

3，清除大鱿鱼的脑壳。

最先，大鱿鱼触须的小玻璃吸盘上都是有一个一个的圆形“塑胶圈”，要逐个触须撸，把这种“塑胶圈”撸掉。清除完触须就需要剪嘴唇挤双眼了，它是最恶心的流程。细心的裁开大鱿鱼的脑壳，随后摘下大鱿鱼的嘴和2个眼球。

4，清除大鱿鱼的人体。

大鱿鱼的人体非常好清除，身上有一根细细长长“塑料片”，它是大鱿鱼的软骨，很比较好找，一抽就抽离出来了。随后用剪子把大鱿鱼的腹部裁开，就变成一大片，清洗一下就干净了。

5，切鱿鱼。

这一步很找邦企，触须切割成段，脑壳切割成块，身体鲜切花刀或是切条。到此，全部大鱿鱼清除进行。