牛小黄瓜条怎么做好吃

牛羊肉是我们中国人很喜欢的一类肉制品，依照国家标准，牛羊肉关键包含眼肉、腱子肉、朝天椒条、上脑、胸肉、外脊、猪里脊肉、臀肉、腹肉、大黄瓜条、小黄瓜条这些。牛羊肉的位置不一样，口味也各有不同。大家对牛小黄瓜条还不太掌握，东北人管它叫白版，坐落于牛屁股，肉粒样子好似管形，牛羊肉肉质地比较匀称。

一、什么叫小黄瓜条牛羊肉

小黄瓜条牛羊肉别称：鲫鱼管。北方地区一部分地域别称：白版。

切分标准：小黄瓜条牛羊肉坐落于牛屁股，沿臀骨二头肌边沿切分而出，肉粒形如管形。关键由半腱肌等肌肉构成。

商品特性：小黄瓜条牛羊肉肉质地匀称。

商品主要用途：小黄瓜条牛羊肉制做科尔沁牛肉干商品的关键原材料，也可作为餐馆原材料，豆捞火锅，牛肉刺身(直接生吃)，及其西餐厅牛扒切成片。

二、煎小黄瓜条牛扒

1. 牛扒先双面加盐、黑胡椒粉，在抹上少量植物油。

2. 提前准备原材料的另外开火灾加热炒菜锅2分鐘。

3. 放进牛扒，不要动，火灾1分鐘，然后背面。双面都着色以后开低火双面各煎1分鐘(依据牛扒薄厚和需要的生熟)。

4. 煎好牛扒以后一定要静放2-3分鐘一边牛羊肉內部肉质地收缩，假如需要切成片打横切1时间片状。最终摆上水果沙拉。

三、黄瓜条牛肉做法

1.牛扒先双面加盐、黑胡椒粉，在抹上少量植物油。

2.提前准备原材料的另外开火灾加热炒菜锅2分鐘。

3.放进牛扒，不要动，火灾1分鐘，然后背面。双面都着色以后开低火双面各煎1分鐘(依据牛扒薄厚和需要的生熟)。

4.煎好牛扒以后一定要静放2-3分鐘一边牛羊肉內部肉质地收缩，假如需要切成片打横切1时间片状。最终摆上水果沙拉。

小提示

烤牛排锅一定要热，很热很热，那样才可以使外面着色，里面又更嫩。牛扒加盐得话，如果你的牛扒够厚，在你觉得可以了的情况下，就再放点。

四、牛小黄瓜条如何做才最美味

1.牛小黄瓜条肉，切条。盐，米酒，生姜沫，白胡椒粉，鸡精粉腌渍一会儿。

2.甜椒，洋葱切丝。

3.油不必烧的太热了，牛羊肉入锅，炒过盛出，圆葱入锅，炒成香气放甜椒煸炒，最终加炒好的牛羊肉，盐炒匀出锅。