赤魟鱼做法大全
日常生活很多人都是有吃过赤魟鱼,但是大伙儿却并不了解赤魟鱼的做法有什么种类,实际上赤魟鱼能够用于拌凉菜,烧煮,油炸,却沒有吃过凉拌鱼,拌凉菜后的实际效果是养颜美容,通道嫩滑脆响,具备可口开胃的作用,有关赤魟鱼的作法也有许多种类。
拌凉菜魟鱼
原材料
天然的魟鱼5尾生抽少量水800cc大蒜2颗朝天椒1根芝麻油少量葱郁2根
作法
由于魟鱼小尾巴有的身上有毒副作用,因此 大伯钓上澎湖天然的魟鱼时,就先把魟鱼身剪段的放进保丽龙,
殊不知,魟鱼是极少数的软骨淡水鱼,回家需要用菜瓜布或软毛刷将鱼片上的粘液、污迹残渣剃除干净,最终自来水清理干净就可以并切一半。(若担忧有阿摩尼亚味儿的腥味儿,可以用酒酿醃一下魟鱼来除腥)。大蒜砸碎、葱郁切珠、朝天椒剁碎,生抽,预留;
然后倒进水流量800cc于锅中(以可以盖过澎湖天然的魟鱼5尾汆烫主导),水滚煮后,放进澎湖天然的魟鱼5尾,川烫之后再捞出切成片。(留意不可以汆烫太久,以防影响澎湖天然的魟鱼肉质地的口味);
汆烫天然的魟鱼后(以天然的魟鱼分量与水流量多少来掂量時间)。大概2-5分鐘后,小碟盘撒上大蒜、葱珠、朝天椒,并浇上少量生抽,沾著酱汁服用,就可以盛盘享受纯天然的胶原纤维,能美容养颜的天然的拌凉菜魟鱼。
清炖魔鬼鱼(魟鱼)
原材料
主要材料:魔鬼鱼(魟鱼)1条
调料:小辣椒,青椒,圆葱,大蒜,生姜,番茄或泡菜,葱
调味品:盐,香油,白胡椒粉,水淀粉,色拉油,米酒
作法
1、将魔鬼鱼切片,混和水淀粉、米酒、白胡椒粉腌渍一小时。
2、将调料切完预留。
3、热锅中,放进魔鬼鱼淋油捞起来。
4、倒出少量油,再放进除番茄之外的调料进行爆香,再放一点香油。
5、随后放进魔鬼鱼煸炒,添加番茄,再添加一碗开水焖十分钟。
6、出锅前放进事前准备好的水淀粉水淀粉勾芡。
7、摆盘前再滴少量色拉油就可以。
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