香菇和木耳能一起吃吗

平菇和黑木耳既能够分离服用，还可以一起服用。可二者同归属于苏特色菜。由于平菇和黑木耳并并不是相冲菜，放到一起服用反倒能够提高黑木耳的营养成分，非常有而无一害。另外平菇自身具备甘甜之味儿，归属于菌菇类，因而不需要加多调料便可具备鲜香气，更能提高黑木耳的鲜香，因而二者一起服用是一道十分美味可口的菜式。

1、木耳的作用：

黑木耳具备养血强身健体、滋肾健脾养胃、活血化瘀等作用，它能抗血凝、抗血栓、降低血脂，还能减少血粘，清理血管垃圾，使血液流动性动畅，降低心血管疾病产生。黑木耳也有极强的吸咐功效，常常服用有利于使身体造成的废弃物立即排出来身体之外。黑木耳对胆结石、肾结石也是有不错的解决作用，木耳的作用因为它含有的植物碱具备推动消化系统、泌尿系统各种各样腺管代谢的特点，植物碱能协作这种分必物催化反应结石，润化肠胃。

木耳被营养专家称为‘素中之荤’和‘素中之首’，每100克木耳中含铜185mg，它比绿叶蔬菜中含铜量最大的西兰花高于20倍，比畜类食品中含铜量最大的牛肝还高于约7倍，是各种各样荤素搭配食品中含铜量数最多的。

黑木耳是一种美味可口、营养丰富的食用菌菌种，带有丰富多彩的蛋白、铁、钙、维他命、膳食纤维，在其中蛋白质含量和肉类食品非常，铁比肉类食品高10倍，钙是肉类食品的20倍，维生素b2_2是蔬菜水果的10倍以上，木耳还带有多种多样有利碳水化合物和营养元素，被称作 “素中之荤”。

100克木耳的营养元素为：水分含量10.9克、蛋白10.6克、人体脂肪0.2克、碳水化合物化合物65.5克、发热量306大卡、膳食纤维7.0 克、灰份5.8克、钙357mg、磷201mg、铁185mg、胡罗卜素0.03mg、尼克酸0.15mg、维生素b20.55mg、尼古丁酸2.7mg。

2、平菇功效

吃平菇可防发烧感冒，这是由于平菇拥有抗病毒治疗和提高机体抵抗能力的双向作用。平菇之中含有有很多的蛋白、维他命、脂肪酸等营养元素，另外钙、铁、铜等矿物的成分也很令人震惊，平菇还带有身体必不可少的8种碳水化合物，而且其所有有生理学特异性、便于被身体消化吸收运用的L型碳水化合物。

平菇造成的发热量也非常少的，仅有稻米的1/7上下、黄豆的1/8上下、肉类食品的1/4上下、生鸡蛋的1/3上下，因此 高血糖、高血压和高血脂病人能够安心的服用平菇。

我们在泡发香菇的情况下，能够先用冷水将其表层的灰尘清洗掉，以后在放进适当温开水侵泡一小时上下，以后我们也要用手指向一个方位搅拌，或是是将平菇的蒂部朝下到水里颤动，目地是让在其中的细沙沉到瓷碗。泡过平菇的水在除去沉下去的残渣以后，还能够加进菜里做调味酱。以便能够让平菇尽早泡开，有的人用沸水侵泡或者在水中放糖的方法。

因而平菇和黑木耳在一起服用可以大大的提高营养成分。