荞麦粉的功效与作用

小麦面粉是许多 家中不能缺乏的一种食物，由于面点是许多 家中的正餐，因此 我们要掌握各种各样小麦面粉，在其中荞麦面粉是我们生活起居中十分了解的一种，大家都了解荞麦面粉美味，实际上它还十分的营养成分，那麼到底荞麦面粉的作用和功效有什么呢，下边我们一起来瞧瞧吧。

荞麦面粉是大家都十分了解的一种食物，我们在生活起居上都可以用荞麦面粉作出各种各样好吃的美食，遭受了很多人的钟爱，那麼到底荞麦面粉的作用和功效有什么，下边一起来看一下、

乌麦，归属于蓼科，双子叶植物，始于在我国，是唯一作粮用的蓼科绿色植物。荞麦面粉是做玉米饼的麦粉之一，在南美洲、荷兰及西欧特别是在遭受热烈欢迎。

1. 乌麦蛋白中带有丰富多彩的磷酸氢钙成份，铁、锰、锌等营养元素比一般谷类丰富多彩，并且带有丰富多彩膳食纤维素，是一般特制稻米的10倍，因此 乌麦具备非常好的营养健康功效;

2. 乌麦带有丰富多彩的维生素E和可溶膳食纤维素，另外还带有维生素b3和芦丁(芸香甙)，芦丁有减少身体血糖和胆固醇、清理血管垃圾、保护眼睛和防止心脑血管流血的功效;

3. 乌麦带有的维生素b3成份能推动机体的基础代谢，提高祛毒工作能力，还具备扩大小血管和减少血液胆固醇的功效;

4. 乌麦带有丰富多彩的镁，能推动身体游离脂肪酸融解，使毛细血管扩张，抑止凝血团的产生，具备抗堵塞的功效，也有益于减少血细胞胆固醇;

5. 乌麦中的一些黄酮类成份还具备抑菌、消炎、止咳化痰、止喘、化痰的功效，因而，乌麦也有“消炎谷物”的美誉，此外这种成份还具备降低血糖的作用。

荞麦面粉补充信息内容： 1. 乌麦有四个种类，他们分别是甜荞、苦荞、翅荞和米乌麦。大家一般服用的是苦荞和甜荞，销售市场上面有“荞麦片”、“荞麦粥”、“乌麦挂”、“荞麦面包”等售卖;

2. 平常在服用精粮的另外，常常服用一些乌麦对人体很有益处。

荞麦面粉合适群体： 一般群体均可食，针对糖尿病患者更加适合;

1. 适合食欲不佳、饮食搭配不香、胃肠食滞、漫性泄泻、出黄汗之人与夏天痧症者服用;

2. 脾胃虚弱、消化吸收作用不佳、经常腹泻的人、身体素质比较敏感的人不适合服用。

荞麦面粉饮食疗法功效： 乌麦味甘、性温;

有利力气，续精神，利耳目、降气宽肠，健胃消食之作用。

荞麦面粉食物相克： 《食疗本草》一书讲到：“乌麦难消，动热气，不适合多食”。指的是乌冬面味道甘平而寒。医圣药王孙思邈曾说过“乌冬面酸，生寒，食之难消，久食动风，不能合黄花鱼食”得话。不难看出，乌麦寒性，黄花鱼多脂，全是不容易消化吸收的食材，因此 尽量减少同食。

荞麦面粉作法具体指导： 乌冬面鲜美性好，作法有很多种多样，如杂酱面、热汤面、凉面、饸饹面、剔尖、拨鱼儿，还能够裹皮、做馒头、摊煎饼等，乌冬面看上去颜色不佳，但用它制成扒糕或鲜面条，佐以麻汁或羊汤，独具一格一番口味。

根据上边文章内容的详细介绍，坚信大伙儿针对荞麦面粉的作用和功效都是有了一定的掌握，荞麦面粉是很好吃的，并且能作出各式各样的美味可口的面点，是大家都非常喜欢的，因而假如大伙儿喜欢吃，何不在生活起居中要用荞麦面粉试着做个看。