烫面千层葱油饼的做法

葱花饼是一种较为普遍的面点，搞好的葱花饼拥有浓浓小麦面粉香和葱的香味，针对喜欢吃面点的人而言，葱花饼是百吃不腻的特色美食。在吃葱花饼的情况下配搭一碗热烘烘的豆桨或是是一碗热汤，而且是越吃越香，真是便是极致的配搭。在做葱油饼的情况下，还可以用烫面的方式，那样做出去的饼在凉的情况下也不会硬。

作法一

食物：

小麦面粉、葱、芝麻、盐、油。白胡椒粉

制做流程：

1.把小麦面粉装在很大的碗里，添加适量沸水，边加边拌和成絮状物，随后添加适量分量外的粉剂。搓成光洁的面糊，盖上保鲜袋静放一会儿，醒一下边。把小香葱清洗切割成偏细的葱段，准备好熟的芝麻。加入适量盐和白胡椒粉及其一汤匙的干小麦面粉混和匀称，添加少量动物油翻拌成油酥饼。（沒有动物油用烧开后略微放凉的植物油）。

2.台表面撒上少量粉剂去胶，取一半面糊，擀成片状。刷上一层油酥饼，撒上芝麻和葱段。用蛋糕烘焙的那类切割刀在边沿划上多个等份。（这儿还可以用折扇子的方式或是是#字型的伸缩法）。一片重合一片的包起來。

3.叠起来后收边朝下，另外台表面撒少量粉剂去胶。再度擀成片状。炒菜锅烧开后添加适量油烧至约七成热，放入擀好的玉米饼。煎至底端金黄色后，翻过来再次煎。（这儿是煎得软一点還是脆一点根据自身的爱好）。

煎好后可一整块起锅切成片，还可以立即用筷子在锅中拨散。我很喜欢拨散的，越随便越香。

作法二

食物：

小麦面粉、肉馅、油、葱、盐

制做流程：

1.200克小麦面粉中添加95ml的沸水，边倒边用筷子拌和成下雪块状，不发烫时合成面糊，边揉边拍些冷水，揉匀储备用。生猪肉末加一些酱油、盐、生姜沫、冷水搅拌均匀，葱清洗切割成葱段。把合好的面糊分为三份，取一份揉匀按扁擀成正方形的薄面片。

2.在擀好的面片上涂上涨好味道的肉沫，去除一条长边，此外三条边都留一公分上下不抹肉沫。撒上葱段（稍多一点）。纵向分为三等份，光折起来到三分之二处，再折上去，按紧边沿。折起来的饼用擀面棍再轻轻地擀一擀，弄的略微薄一点。炒菜锅烧开抹上一层薄油，放进搞好的饼，小说集渐渐地烙到双面金黄色全熟就可以。