芝麻油的功效与作用及食用方法

香油在饮食搭配烹饪上实际上也是一种普遍的调味料，香油的香气是能够 令人十分钟爱的，在搞好的菜式中滴上几滴香油，令人都感觉这家常小菜十分爽口。香油的作用与功效实际上也是有很多的，例如防衰老、维护血管、促进消化、缓解咳嗽这些。

香油的作用与功效

1、防衰老

香油中含丰富多彩的维生素E，具备推动细胞分裂和防衰老的作用，因而最有利于中老年防衰老。香油中的大豆卵磷脂，也有护肤、去斑（关键为老人斑）、防止掉发和太早出现白发的作用。

2、维护血管

香油中带有40%上下的脂肪酸、棕榈酸等不饱和脂肪，非常容易被身体溶解消化吸收和运用，以推动胆固醇的新陈代谢，并有利于清除血管内壁的堆积物。另外还能够避免身体别的成份遭受脂质过氧化物的损害，并降低身体脂类的累积，对清理血管垃圾和维持血管延展性均有不错的实际效果。

3、促进消化

习惯性便秘病人，早中晚空肚喝一口香油，能促进消化。

4、缓解酒烟危害

有吸烟习惯性和酗酒的人常常喝些香油，能够 缓解烟对牙、牙龈、口腔粘膜的立即刺激性和损害，及其肺脏烟斑的形成，另外对烟焦油的消化吸收也是有相对性的抑制效果。喝酒以前喝些香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃粘膜具有一定的维护功效。

5、缓解咳嗽

临睡前喝一口香油，第二天醒来后再喝一口，咳嗽能显著缓解，坚持不懈数日可痊愈咳嗽。

6、保护嗓子

常饮香油能提高喉部延展性，使咽喉张合灵便强有力，对喉咙沙哑、慢性咽炎有优良的修复功效。如出現喉咙沙哑、喉部疲惫，或有慢性喉炎时，喝些色拉油有修复作用的功效，对医治也是有益处。

7、治鼻炎

慢性鼻炎病人，用消毒棉球蘸取香油擦抹鼻孔伤处，一次奏效，2次病症全除。

8、保护肝脏

近期研究发现，香油对由四氯化碳造成的亚急性肝脏阻碍和脂肪肝也是有优良的医治功效；香油能快速减少喝酒造成的血中酒精含量和尿溴化氢浓度值，对肝脏也可具有维护功效。

2款简易的色拉油食谱。

菜品一：色拉油炒腰花

原材料：腰花1只，色拉油2一茶匙

作法：

1、腰花去肌肉筋膜，进水反复侵泡，捞出。

2、腰花用刀割成花状。

3、入开水焯，去鲜血，捞出、控干。

4、色拉油烧开，加腰花与少量米酒一起烹制几分钟，即进行。

特点：

腰花可降低生理学期内普遍的腰酸、下腹及后背疼痛状况！腰花一定要反复泡茶，才可以完全去除味儿，且烹饪的時间不适合太久，不然腰花非常容易缩小、发硬，使口味越差。除此之外，腰花的胆固醇成分也较高，非常容易导致高血脂及肥胖症，不适合服用过多！

菜品二：色拉油蛋线面

原材料：线面1束，蛋1个，生姜1／2个，黑麻油、酒酿各适当，低钠盐少量。

作法：

1、倒进一小勺黑麻油热锅，蛋奠定，煎出鸡蛋预留。

2、生姜削皮切条。

3、水烧开后，添加姜片及蛋。

4、添加线面，并以少量盐调料。

5、出锅前，滴进酒酿及黑麻油就可以歇火。