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清炖鲫鱼汤最简单做法有哪些

饮食健康2022-05-01

清炖鲫鱼汤能够说成最便捷简易的一种做法了,由于所需去的原材料较为单一,草鱼做为关键原材料,别的的便是一些輔助调味品的应用问题,可是不必小看清炖鲫鱼汤,假如你没留意一些关键点的把握得话,也会影响到口味,大伙儿介绍一下清炖鲫鱼汤的简单做法。

一、活鲫鱼豆腐汤

活草鱼200克,油、盐、绍兴酒、昧粉、黑胡椒粉、醋、香莱、葱丝、姜片各适当。

1.将活草鱼清洗后,用热水烫一下,再用冷水洗一遍,刮掉鱼身內外的灰衣。

香莱清洗消毒杀菌,切割成段。

2.将油倒进炒菜锅里,放置灶火上烧开,先后放进白胡椒粉、葱丝、姜片炒出香味,添加冷水、生姜水、 绍兴酒、盐、味粉,将草鱼放进汤中,烧开后退到微火上,约炖15分鐘,放进葱丝、香莱段和醋即成。与立健脾开胃,活血通络,彭中温阳化。

二、大豆白木耳草鱼

原材料:大豆75克,发制白木耳20克,草鱼1条,银杏5克。

调味品:食用油、生姜片、盐各适当。

1)草鱼解决干净 ,大豆淘净,银杏去壳、去心,清洗;白木耳清洗,剪下来。

2)炒菜锅放食用油烧开,放进草鱼略煎,捞起来控油补水。

3)砂锅里放适当冷水。烧开后放进大豆、银杏、碎银耳、草鱼和生姜片,再度烧开,转文火90分钟上下,加盐调料就可以。

三、东瓜鲫鱼豆腐汤

草鱼1条、东瓜1块、小香葱适当、姜适当、盐适量、白胡椒粉适当。

1、草鱼开膛破肚去杂(能够有劳卖菜的商家),清洗,用厨房纸吸走表层的水份

2、东瓜削皮切成片,生姜切成片,葱切条预留

3、锅烧热,下油烧开后放进草鱼煎至双面着色定形

4、把姜蒜放进进行爆香, 倒进一定量沸水,火灾煮10分钟

5、再放进东瓜再次煮10分钟上下

6、最终加入盐和黑胡椒粉略煮就可以出锅

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