烙馍怎么做又软又好吃

烙馍是北方地区一种关键的面点，是水、小麦面粉、生鸡蛋加葱等调味品混和烙成的，香软松脆，知名的西安美食牛羊肉泡馍便是这类膜做成的，做的好、美味的烙馍便是要能烙起层，可是一般在家里难以能保证那样，那麼，有什么方法能作出美味的烙馍吗？下边就由网编来为大伙儿详解一下吧。

油烙馍是北方地区的正餐类。全麦面粉放水和鸡蛋和面，用食油和盐调味品做饼，放到锅中给油加温烤出去香酥发裂非常美味。可是，自身在家里做的情况下很不易发裂，今日来共享比较简单的方便的方式烙出好吃的饼的方式。

口味的筋道取决于木薯淀粉的成分，能够人工服务加上，还可以在技巧上找，压面机要慢速度旋转便是以便让木薯淀粉集中化有一个持续性，基本原理上是在一些层级的一部分提升了木薯淀粉成分。口味的柔韧度取决于醒面水平及其水分含量。加温溫度高一些对口味是有益处的。小技巧，盐是五味之主，添加少量盐对口味的提高有一定的协助。

主要材料

小麦面粉小量，生鸡蛋一个

方式

揉面。面能提早合好，要醒一段時间最少半小时。如果自身揉面要添加生鸡蛋一个，水小量。把面活的稍微软公司点，面和成形后给油小量搓揉。随后醒发。假如想省劲立即去超市买烩擀面皮还可以做。我的是吃羊肉烩面剩余的片。

用小擀面棍把皮伸开，成长细的正方形条形。

先后添加盐，调味品和油。用力抹匀。

从一端刚开始卷起来。

卷好后，放置在桌子上用小擀面棍拉开，到自身要想的尺寸。

锅中加点油加温，把饼装进去，双面煎黄就可以了。