蒸油卷的家常做法步骤是什么？

在福建的尤溪县，大家常常会做油卷来吃，它是一道十分传统式的面点，吃起來十分爽口，口味是十分酥香的，因此十分受本地人的钟爱，制做该面点的关键食物是小麦面粉，此外能够添加生猪肉、水豆腐这些，做出去的油卷美味又有营养成分，下边就教大伙儿做蒸油卷的方式。

蒸油卷的粉丝的做法：

1.小麦面粉适当（依总数而定），续水揉面；安琪酵母适当，用小盘子温开水泡发，添加面中，再次揉面。合成面糊。揉面标准：手光、片灯、盆光。

22.合好的面糊，在溫暖自然环境下静放40分钟上下，使其发醇。掀开面糊，面糊中有一颗颗的间隙表明已发醇好。

33.发醇好的面糊充足搓揉，搓成仅仅的面糊。用擀面棍擀成很厚擀面皮，在擀面皮下铺上一层油，麻辣酱，适当盐，随后将擀面皮叠成卷。

44.将叠成卷的面皮切成小包团，上锅蒸。面糊中间间距适度。

55.蒸15～20分钟，面糊增大，用力按按反弹，表明早已蒸熟。可起锅。

油卷的做法

1.小麦面粉水酵母菌合成面粉发酵

2.一个小时后放控制面板上揉结团

3.擀成圆片

4.抹上油撒上盐

5.叠成卷切割成小剂子

6.在段的正中间用筷子压一下把面段顺印压翻卷在平压一下做成花卷馒头忽视手工制作（和的面有点儿软了）

7.上锅蒸十七分鐘上下

8.起锅。

食物清单

小麦面粉500g

食用油50g

食用盐20g

口味淡口感

蒸加工工艺

三十分钟用时

一般难度系数

蒸油卷儿的作法流程

1

提早大半天将面发后，做馒头的标准就可以了。

2

熟食用油预留。

3

将面糊柔光灯柔亮，一分为二。

4

将面糊擀成5mm厚的正方形饼丕。

5

将熟食用油匀称刷在饼丕上，随后撒匀食用盐。

6

将饼皮从一侧翻卷，密封朝下。

7

用刀割成3至5公分宽的包子皮。

8

用力举起包子皮两边，像拧糖纸一样拧一个花，房放到盖垫上饧发十分钟。

9

炒锅烧开水，将油卷儿齐整放到篦子上，火灾蒸十五分钟。

10

起锅摆盘。

11

割开后慕斯蛋糕清楚可见。

12

抖开后成一带条状条形，口味极佳。

小技巧

口感可依据自身的喜爱调节，可适度加一些葱段、五香面、香肠末、红苹果酱等。