干黄花菜汤的做法大全

干黄花菜还可以称为黄花菜，是大家喜欢吃的一种特色美食。由于具有了十分结实的花朵，金黄色的色调，外形好似黑木耳、草菇，高营养成分，因此 被大家做为是餐桌上的佳品。我们在应用干黄花菜熬汤的情况下要挑选干净、细嫩、沒有脏物、芯沒有对外开放的，那样的干黄花菜才算是最好的金针菜。

干黄花菜汤做法

1.一只鸡翅和一只凤爪洗干净。原先就很干净了，亲姐姐把鸡毛掸子褪净后早已给洗已过，因此 洗二遍就很干净了

2.焯过水时丢入石锅里，放上米酒、葱段、生姜片、八角、白胡椒粉，填入冷水，扣顶盖开煮

3.一个多小时后，放进侵泡好的黑木耳、金针菜和平菇，再煮一个小时后，放盐调料就可以

金针菜(干)制做具体指导：

1. 新鮮金针菜中带有秋水仙碱片，可导致消化道食物中毒症状，故不可以生吃，须生产加工晾干，吃以前先用沸水焯一下，再用冷水侵泡2钟头以上，服用时火力点要大，完全加温，每一次胃口不适合过多。

2. 黄花菜适用拌凉菜(应先焯熟)、炒、汆汤或做调料。

3. 不适合独立炒食，需配别的颗粒饲料。

4. 此外应取用凉水发制的不错。

干黄花菜的营养成分

金针菜有不错的益脑，延缓衰老作用，是以其带有丰富多彩的大豆卵磷脂，这类物质是机体中很多体细胞，非常是人的大脑细胞的组成成份，对提高和改进大脑神经有关键功效，另外能消除主动脉内的堆积物，对专注力不集中化、记忆力下降、脑动脉堵塞等病症有独特功效，故大家称作“益脑菜”。

另据研究表明，金针菜能明显减少血细胞胆固醇的成分，有益于高血压病人的康复治疗，可做为高血压病人的健康保健蔬菜水果。金针菜中还含成分能抑止肿瘤细胞的生长发育，丰富多彩的膳食纤维能推动排便的代谢，因而可做为预防肠胃癌症肿瘤的食品。