土豆含有什么营养成分

马铃薯含有很多种营养元素跟营养元素，对身体益处多多，马铃薯吃起來味儿香甜，马铃薯中带有的木薯淀粉有益于消化吸收营养元素跟维他命，马铃薯能够制成许多特色美食，例如土豆鸡肉，土豆牛肉，炒土豆丝，土豆丝饼等作法，很多人都很钟爱吃土豆，马铃薯带有哪些营养元素有什么？接下去我们看来一下吧。

一.马铃薯微量元素

马铃薯带有丰富多彩的碳水化合物化合物、蛋白、维 生素A、B族维生素、维他命C、甲基纤维素、钙、 镁、钾等营养元素，人体脂肪的成分较为低，具备 很高的营养成分，被称作人类的“第二吐司面包”。 马铃薯中的甲基纤维素较为鲜嫩，对小宝宝的肠胃粘膜 不造成哪些欠佳刺激性，又非常容易消化吸收，是小宝宝预 防便秘的理想化食材。

二.土豆功效

1.马铃薯的主要成分是碳水化合物化合物，可是土豆的热量不高，维他命和矿物的成分也十分的丰富多彩。吃起來不但有非常好的饱腹感另外又不提升不必要的发热量简言之便是吃的饱又不易增胖。

2.马铃薯中维他命C的成分大概是一样苹果的10倍上下，维生素b2的成分大概是一样苹果的四倍。一般状况下维他命C历经高溫很容易被毁坏而丧失实际效果马铃薯中的维他命C在木薯淀粉的维护下历经高溫也可以非常好的遭受维护而不会受到毁坏。

3.马铃薯中很有很多的抗性淀粉，抗性淀粉能够合理的推动胆液代谢进而具有减少胆固醇的作用。平时我们烧菜的情况下喜爱把切完的马铃薯焯水除掉木薯淀粉来提升马铃薯的脆感而这一方式会让抗性淀粉都外流掉。

4.马铃薯不仅是淡黄色的，如今目前市面上的马铃薯也有蓝紫色和鲜红色的。紫色的土豆憨豆先生原花青素其抗氧化性的功效是维他命C的4倍。

淡黄色的马铃薯带有β-胡萝卜素，带有很高钾的成份。

鲜红色的的马铃薯带有鲜红色黑色素，维他命C的成分也是十分的高。

5.在购买马铃薯的情况下也是又小技巧的：爱吃脆口的马铃薯，例如炒土豆丝就挑选土豆块大，表层十分光洁的，这类马铃薯的价钱相对性高些。

想吃面条口的，例如土豆炖牛肉，挑选块头小小，马铃薯表层凸凹不平，凹凸不平的，那样的马铃薯口味面并且价钱相对性划算哦。

三.常见问题

马铃薯买回家了非常容易出芽，一般储存在3-5°遮光储存，能储存10月时间哦。自然假如土豆发芽了一定要把芽和周边的马铃薯都除掉，避免 中毒了，假如土豆皮发黄，吃起來会妈妈的，胃肠不好的群体吃完会出现腹泻的风险性。