干锅牛肉的做法与配料

牛羊肉是一种蛋白质含量较为高，口味比较好的食材，因此 很多人都是较为喜爱吃羊肉。而在吃羊肉的情况下，自然还可以依据本人的口感来挑选实际的食用方法，在其中干锅牛肉也变成了许多 人钟爱的一种食用方法。针对钟爱吃干锅牛肉的群体而言，能够 在家里学习培训到有关干锅牛肉的作法与调料。

方式一

主要材料

牛羊肉，豆干，红萝卜

辅材

1. 牛羊肉切成片用米酒、1/4小勺盐、生抽酱油腌渍10分钟;红萝卜、青椒切条，油炸豆腐切条，蒜切末;

2.炒菜锅内下油，把腌渍的牛羊肉先炒一下，盛出备用;

3.锅内倒少量底油，放蒜泥炒出香味，油炸豆腐、红萝卜下锅煸炒，加花椒面;

4.放刚炒过的牛羊肉，加酱油、盐的调味品，放青椒煸炒两下;

5.加辣椒面待香辛料，最终放味精就可以起锅。

方式二

干锅牛肉的作法原材料主要材料：牛鞭500克，鸡珍30克，鸡胗30克。

调味品：郫县豆瓣酱3克，八角茴香3克，八角2克，整干椒3克，盐3克，鸡精2克，食用油50克，生抽5克，姜3克，大蒜瓣3克，大骨汤200克。

作法：

1.将牛鞭清洗放冷水中煮15分鐘后捞起来，去尿筋，切黄菊花刀。鸡珍、鸡胗切黄菊花刀;

2.炒菜锅放底油，下八角茴香、八角、整干椒、大蒜瓣、郫县豆瓣酱火灾煸香，放进切完的牛鞭花、鸡珍花、鸡胗花，放进大骨汤文火熬8分鐘至进味，用生抽上好淫，放盐、鸡精调料，起锅装进麻辣干锅就可以。