水荠菜和荠菜的区别

水荠菜和茼蒿尽管是常见的野菜，但是却有很珍贵的使用价值，在华北地区十分知名，但是有关水荠菜和茼蒿的种类也是许多的，尽管从姓名上看如出一辙，外型上也看不出来很大的差别，但是细心的观查会发觉，還是有很多不一样的地区，无论是生长发育自然环境，营养成分，還是吃法都是不一样。

水荠菜绿色植物介绍

水荠菜[1]是十字花科蔊菜属绿色植物。东北地区民俗俗叫大根茼蒿、水荠菜。二年生或多年生长 草本植物，高15～90cm。茎稍斜上，没毛或稍有毛，发枝。基生叶和茎下边的叶羽状瓦解，长达12cm，顶生裂片很大，卵型，侧生裂片较小，5～8对，边沿有钝齿，只在叶茎和中脉疏生短毛，其他一部分没毛；头状花序下的叶披针形，不瓦解。总状花序顶生或腋生，叶花，呈十字形，直徑1mm，淡黄色；花萼长椭圆型；花朵蓖形；4强雌蕊；雌蕊1。长角果圆柱型长椭圆型，长4～6mm，宽约2mm，弯折，果梗长2～6mm；種子卵型，稍平扁，长0.5mm，红黄色，有小一点。开花期5～7月，结果期6～8月。 沼生蔊菜除叶子能够 服用外，其肥厚直根还可以服用，并且营养成分很高。

茼蒿荠 （十字花科荠属绿色植物），别名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，茼蒿属，一、二年生木本植物。生长发育于原野、马路边及庭苑。以叶子供食。其营养成分很高，吃法各种各样，也具备很高的功效与作用。茼蒿遍布于世界各国，我国自古以来就收集野生荠菜服用，早在公元300年尽茼蒿的记述。

茼蒿的营养成分很高。吃法各种各样。具备很高的功效与作用，具备和脾、利湿、活血、明目地作用，常见于医治产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、眼赤肿疼等症。人力种植以板叶荠菜和散叶茼蒿主导，冬末初春时节均可。民间风俗则是在特殊的生活吃美味的茼蒿煮的生鸡蛋。美味可口，用于做饺子也是一个非常好的挑选！