广东花胶煲鸡汤的做法

广东省花胶煲鸡汤是很多人喜爱喝的滋补汤之一，也比较简单做。并且鱼胶是理想化的高蛋白食物低热量食品，其蛋白质含量达到84.2%，人体脂肪仅为0.2%，因此太合适追求美丽又怕胖的女孩。

  

花胶煲鸡汤  

主要材料：鱼胶2两（买了的是英国本地的深海鳕鱼胶），走地鸡一整只（还可以用猪骨头，或生猪肉这类替代）  

辅材：大枣6颗，平菇6朵，薏仁米1小把，姜片4片，玉竹条1小搓，枸杞1一茶匙，水。  

花胶煲鸡汤做法  

1、走地鸡切片，加生姜片先焯水。鱼胶用葱姜先焯水，浸湿。平菇大约侵泡一下，清洗干净。  

花胶煲鸡汤做法流程1-2  

2、鱼胶加温水和姜片，葱一起放锅中煮开水再大约5到10分钟，鱼胶变松，歇火扔掉这第一洒水，随后清洗干净（以上作法全是以便保证除掉鱼胶的腥味儿）依照本人需要把鱼胶裁成一小块或段，放进锅中能加2颗大枣一起，再加温水（不需过多）煮开水，转文火煮三十分钟或能够更久些，随后让侵泡留宿（此次的鱼胶连同汤一起，全是精粹，汤不可以扔掉的哦）

  

3、鸡清理拼劲，随后切割成块状，加生姜片用凉水煮开水（做焯水流程除掉血迹和污垢），随后过凉备用  

花胶煲鸡汤做法流程3-4  

4、用一个很大较高身的火锅，添加全部原材料，鸡，鱼胶（和汤一起），大枣，平菇，枸杞，玉竹条，薏仁米，姜片，加温水满过全部原材料，开火灾煮开水后5至10分钟（把里边的味儿释放出来）再调中文火褒45分鐘到1个钟头  

5、1小时后，放食盐调料，能够盛碗喝过。 

 

熬汤小提示  

鱼胶一定要先解决好，并且二次煮，再侵泡留宿，目地一是去它的腥味儿，目地二是最终老母鸡汤只需要煮大约1钟头，鱼胶需要煮的時间却较为久，因此较大水平的让鱼胶变松。